Elk. idő: 100 perc
Adag: 6 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A piskótához:
4 tojás
1 dl tej, 1 dl olaj
25 dkg cukor
fél sütőpor
28 dkg liszt + 2 dkg holland kakaópor
A krémhez:
25 dkg mascarpone
20 dkg porcukor
1 tábla fehér, 1 tábla fekete csokoládé
2 dl tejszín + habfixáló
A bevonáshoz: 30 dkg marcipán + ételfesték (elhagyható)
Elkészítés:
Megsütjük a piskótát a hozzávalókból, hagyjuk kihűlni, majd 3 felé vágjuk fel.
A mascarponet habosra keverjük a porcukorral, kétfelé vesszük. Gőz fölött felolvasztjuk a csokoládékat. A krém egyik felébe az olvasztott, kihűlt, de még folyékony állagú fehér csokit, a másik felébe pedig az étcsokoládét keverjük. Hozzáadjuk mindkettőhöz a keményre felvert tejszínhabot is.
Az első tortalapra a fekete, a másodikra a fehér csokikrémet kenjük. A tetejét pedig marcipánbevonatot készítünk. Ízlés szerint díszítjük a kész tortát.
Trükkök, tippek, praktikák:
A marcipánmasszát két frissentartó fólialap között érdemes kinyújtani
(nehéz művelet!).
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
A sütőt 150 fokra előmelegítjük. A tojásfehérjét a citromlével lágy habbá verjük, majd óvatosan elkezdjük evőkanalanként hozzáadagolni a porcukrot (kivéve 1 kanálnyit), közben...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Piskótakarika: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukor 1/3-val kihabosítjuk, a fehérjét a többi cukorral nem túl kemény habbá verjük. Üstbe, hablapáttal átszedjük a felvert...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
1. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét felverjük, és a habot a hűtőbe tesszük. A vajat robotgéppel 5-6 perc alatt felhabosítjuk a porcukorral, majd egyenként hozzáadjuk a toj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű