Elk. idő: 1 óra
Adag: 6 főre
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Tészta:
8 tojás
24 dkg cukor
4 evőkanál langyos víz
20 dkg liszt
5 dkg kakaópor
Csokis töltelék:
5 dl tej + 3 dl meggylé
2 csomag csokoládés pudingpor
6 dkg cukor
Tejszínes töltelék:
6 dl habtejszín
2 evőkanál porcukor
belsejébe 1 üveg meggybefőtt
Díszítés:
8 dkg csokoládé
4 dl habtejszín
16 szem szép meggy
Elkészítés:
A piskótához a tojások fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a vége felé a cukor 1/3-ad részét. Egy másik tálban a tojások sárgáját a maradék cukorral fehéredésig verjük a robotgép segítségével. A sárgájához felváltva hozzáadjuk a vizet, és jól kidolgozzuk. A lisztet és a kakaóporral elkeverjük, majd felváltva beleforgatjuk a kemény tojásfehérjehabot és a lisztes keveréket a sárgájához. Jól elkeverjük őket alapos, nagy mozdulatokkal. Egy 26 cm-es, kapcsos tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük, majd beleöntjük a piskótatésztát, és 170°C-ra előmelegített sütőben megsütjük.
A piskótát 3 lapra szeljük.
A csokis krémhez a tejjel elkevert meggylevet a pudinggal és a cukorral sűrű krémmé főzzük, levesszük a tűzről, és kihűtve kihabosítjuk.
A tejszínes töltelékhez a tejszínt a cukorral kemény habbá verjük. A csokis krémet és a tejszínhabot is habzsákba töltjük. Az alsó tésztalapra nyomunk egy kört a tejszínből, aztán a csokis krémből felváltva. A következő lapra csokis krémmel kezdünk, aztán a tejszínnel folytatjuk. Minden sor krémbe nyomkodunk meggyszemeket.
A torta tetejét bevonjuk tejszínnel, és ízlés szerint díszítjük.
Czine Zsuzsanna receptje.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kategória: Torták
Címkék: csokoládés, kakaós, meggyes, tejszínhabos
Forrás: http://webcukraszda.hu/kirsch-torta-2/
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
A túrós réteghez a zselatint a vízben kis lángon addig melegítjük amíg teljesen fel nem oldódik, majd a többi hozzávalóval együtt turmixgépben vagy késes aprítóban sima, csomómente...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A rizst bő vízben 5 percig főzöm aztán leszűröm. Egy nagyobb lábosban felteszem a tejet cukrot vaníliacukrot és a citrom héját főni beleteszem a rizsát is és lassú tűznél puhára f...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
