Barackos pudingos túrótorta

Egy 26 cm-es tortaforma aljába szilikonos sütőpapírt csíptetünk.

A barackokat vékonyan felszeleteljük, és a sütőpapírra fektetjük, hogy lefedjék egymást.
460 g barack - konzerv

Egy keverőtálban a pudingport a tejjel csomómentesre keverjük.
80 g pudingpor (vaníliás), 200 ml 2,8%-os tej

Egy lábosba tesszük a barack konzerv levét, tejet, cukrot, és felforraljuk.
400 ml barack konzerv leve, 50 g kristálycukor, 400 ml 2,8%-os tej

Mikor felforrt beleöntjük a pudingporos keveréket, és folyamatosan kevergetve besűrítjük.

Hozzáadjuk a tehéntúrót, és jól elkeverjük benne.
250 g tehéntúró (félzsíros)

A pudingos-túrós krémet a barackokra öntjük, és egy spatulával elegyengetjük.

A lisztet összekeverjük a sütőporral, a tojások fehérjét, és sárgáját szétválasztjuk.
40 g búzaliszt (BL55), 3 db tojás (közepes, "M"-es méretű), 3 g sütőpor

A tojás fehérjét a kristálycukorral kemény habbá verjük.
35 g kristálycukor

Hozzákeverjük a tojások sárgáját.

Hozzáöntjük az olajat, és a sütőporral korábban összekevert lisztet.
10 ml étolaj

Egy spatulával óvatosan összedolgozzuk a tésztát.

A piskótatésztát a tortaformába, a pudingos rétegre öntjük.

180 C fokon 40 perc alatt, légkeverés nélkül megsütjük.

Ha kihűlt, körbevágjuk, levesszük a tortaforma oldalát.

videó recept https://www.youtube.com/watch?v=ZG1TmBPvLpU