menu

Családireceptkönyv.hu

Sváb kovászos uborka


Írta:

Elk. idő: 30 perc
Adag: 6 főre
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


2-3 kg uborka,
2 csokor kapor,
2-3 nagyobb burgonya,
só,
víz

Elkészítés:


Végy egy nagy uborkás üveget! Alulra pakolj 1 csokor kaprot. Erre egy sor karikára vágott, jól megmosott, héjas, nyers burgonyát. (Nem tévedés, nem kenyeret!). Én az öreg burgonyát használom erre a célra. A lé sosem penészesedik meg, áttetsző, tiszta marad és behűtve a legfinomabb üdítőital.

Erre pakolom a megmosott, felhasított uborkákat, amelyet aznap reggel (!) szedek le, mert akkor lesz igazán ropogós. Tetejére szintén karikákra vágott nyers, öreg krumplit rakosgatok. Legfelülre még 1 csokor kemény szárú kapor kerül, amely alkalmas arra is, hogy leszorítsa az egész “rakományt”.

Végül leöntöm langyos, sós vízzel – ahány liter víz, annyi

Trükkök, tippek, praktikák:



M e g j e g y z é s : Ne érleljük napon!, 3 nap múlva csodát tálalhattok a családnak, barátoknak.

A nap fénye érlelteti az uborkát, én még fokhagymát, babérlevelet is teszek bele. Karácsonyra is raktározunk belőle, leszűrjük tiszta üvegbe rakunk az uborkából visszaöntjük rá a leszürt levét tetejére borként, pici szalicilt is teszünk.

Sváb kovászos uborka

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Savanyúságok,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Apró csemegeuborka
Apró csemegeuborka

1. Az uborkát langyos vízben megáztatjuk, hogy valamennyi homokszemcse lejöjjön róla, ezután váltott vízben többször átmossuk, esetleg le is keféljük, végül lecsöpögtetjük. 2....

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Kovászos uborka
Kovászos uborka

Az uborkákat alaposan megmossuk, végeiket levágjuk. Itt jegyezném meg, hogy mindenféle körömkefés félórás dörzsölések keringenek a köztudatban, de én erre nem érek rá :) Nem is vol...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
137. Savanyúság tartósítás /hideg eltevés
137. Savanyúság tartósítás /hideg eltevés

A hozzávalókat elkeverjük,míg a cukor és só felolvad.Utána beletesszük az ecetet /habzik,majd letisztul. Az üvegbe rakunk uborkát,paprikát,hagymát,káposztát stb. Bármit amit sava...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar hagymás krumpli saláta
hagymás krumpli saláta

Az én receptem: 4 főre: 1,5 kg krumpli, 1/2 lilahagyma, kis marék snidling, 5 evőkanál almaecet, 4 evőkanál cukor (nyers nád), 1 mokkáskanál só (természetes, nem finomított), 1/2...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk