Elk. idő: 20 perc
Adag: 4 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2 nagy citrom húsa és héja
1 l víz
10 dkg nyírfacukor
1 dl habtejszín
2 tojás
1 tk őrölt fahéj
1/2 kk őrölt szegfűszeg
1 kk vanília kivonat
1/2 cs főzős vaníliapuding
Elkészítés:
A citromok héját zöldségpucolóval lehámozzuk, félreteszünk belőle 1 teáskanálnyit keskeny csíkokra felszeletelve.
A citromról lehámozzuk a fehér héját, hogy csak a húsa maradjon meg, melyet felszeletelünk, és felteszünk főni az 1 liter vízzel és 8 dkg nyírfacukorral, fahéjjal, vaníliával, szegfűszeggel.
A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját félretesszük, a fehérjéből 2 dkg nyírfaporcukorral kemény habot verünk, melyet beleszaggatunk a fővő citromos vízbe, és mindkét oldalát kb. fél-fél percig főzzük, majd kizedjük egy tálba.
A hideg tejszínnel elkeverjük a pudingport és a tojások sárgáját, s a keveréket a fővő citromos léhez adjuk. Folyamatos kevergetés mellett besűrítjük.
A tűzről levéve botmixerrel összeturmixoljuk.
Hűtve tálaljuk a habgaluskákkal és a citromhéj csíkokkal.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Hideg levesek,
Nehézség: Könnyű
A tejben feloldjuk a porcukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. A lisztet tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót. Hozzáadjuk a feldarabolt vajat, a tojások sárgáj...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
hjzhjtfki
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
