Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
60 dkg liszt
kb. 3 dl langyos tej
1 tojás
5 dkg olv. vaj
2 ek. cukor
csipet só
2,5 dkg élesztő
töltelék hozzávalóit:
1 nagy ek. őrőlt pirospaprika
3 ek. porcukor
4 dkg olv. vaj
Elkészítés:
Az élesztőt kevés cukros, langyos tejben elkevertem, adtam hozzá 1 ek. lisztet és hagytam, hogy kb. 15 perc alatt szépen megemelkedjen. A többi lisztet egy tálba öntöttem, közepébe mélyedést készítettem. Ide szórtam a maradék cukrot, csipet sót, tojást, majd a megkelt kovászt. Kézzel hólyagosra dagasztottam, mikor már elvált az edény falától, akkor tettem hozzá az olvasztott vajat. A tésztának lágynak, de nem ragadósnak kell lennie.Természetesen dagasztógéppel vagy kenyérsütőgéppel is el lehet végeztetni ezt a munkát. Kelesztőtálban duplájára kelesztettem.
A megkelt tésztát lisztezett felületre borítottam és kinyújtottam. Megkentem a pirospaprikával, annyival, hogy mindenhol befedje a tésztát.
Erre szórtam a cukrot, szintén úgy, hogy befedje a paprikát.
Meglocsoltam olvasztott vajjal. Ezután feltekertem.
Egy mázas cseréptálba fektettem, amit először kikentem vajjal. Természtesen lehet csak simán sütőpapírral bélelt tepsire is ültetni.
Letakartam egy ruhával és hagytam duplájára kelni. Tojással lekentem, majd 170-180 fokos sütőben sütöttem kb. 40 percig. 10-15 perc után letakartam a tetejét egy fóliával, különben a villanysütőmben megégne.
Rácsra tettem és hagytam kihülni. Fantasztikus illata van.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
Lehet géppel vagy akár kézzel is dagasztani. Gépbe egyszerűen csak belemérjük a szoba hőmérsékletű hozzávalókat. Kézzel történő dagasztáskor tálba mérjük a lisztet, elkeverjük a...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A fenti anyagokból sima tésztát gyúrunk, két részre osztjuk és kinyújtjuk. A töltelékkel a tésztalapot megkenjük. Miután a tölteléket rákentük a tésztára, elsodorjuk, mint a pat...
Elkészítési idő: 2 ó Nehézség: Könnyű
az élesztőt belemorzsoljuk a lisztbe ..( .nem kell felfuttatni) -mindent összekeverünk - jól kidolgozzuk NEM KELESZTJÜK -20 percre a hűtőben pihentetjük -elosztjuk 6 részre ki...
Elkészítési idő: 120 Nehézség: Közepes
Egy tálban keverjük össze a lisztet, az élesztőport, a cukrot, adjuk hozzá a tojást, az olajat, a vizet és a sót is, gyúrjunk belőle rugalmas, sima tésztát (kb. 10 perc). Tegyük va...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű