Bagett

Variációk az alaprecept figyelembevételével:
- A liszt lehet teljes egészében teljes kiőrlésű, vagy gyakorlatilag bármilyen arányban keverve a fehér liszttel,
vagy rozsliszttel kombinálva. Hamar kitapasztalhatjuk, melyik ízlik legjobban.
- Mivel szeretjük a magvas péksüteményeket, így én magvakat is szoktam beletenni. Szezámmag, lenmag,
1. Helyezzük a vizet, a cukrot és a friss élesztőt a keverőedénybe és melegítsük 2p/37°C/2-es fokozaton.
2. Adjuk hozzá a lisztet, majd utána a sót és dagasszuk 3p/ / fokozaton.
3. A dagasztás első percében a fedél nyílásán át,adjuk hozzá az olajat.
4. Lisztezett deszkán formázzunk belőle 2 db kb. 25cm-es rudat (illetve igazodjunk a bagett sütő formánk
méretéhez) vagdaljuk be

Variációk az alaprecept figyelembevételével:
- A liszt lehet teljes egészében teljes kiőrlésű, vagy gyakorlatilag bármilyen arányban keverve a fehér liszttel,
vagy rozsliszttel kombinálva. Hamar kitapasztalhatjuk, melyik ízlik legjobban.
- Mivel szeretjük a magvas péksüteményeket, így én magvakat is szoktam beletenni. Szezámmag, lenmag,
tökmag, napraforgómag. Dagasztás közben kb. 3 csapott evőkanálnyit. Ha szeretnénk a tetejére is tenni, akkor a
kelesztés előtt kenjük meg a bagett tetejét vízzel, szórjuk rá a magokat és így hagyjuk kelni. Ettől függetlenül a
végén a tojás tej keverékkel ugyanúgy járunk el.
- A harmadik a fűszerek alkalmazása. Ez leginkább friss fűszer, medvehagyma, snidling, bazsalikom, amit
apríthatunk a TM-ben 3 mp/4-5-ös fokozaton, de ollóval is vághatjuk kisebb nagyobb darabokra ízlés szerint.
Tehetünk bele vegyesen is. A fűszereket szintén dagasztás közben adom hozzá, az első perc után.
- S hogy még fantasztikusabb legyen a hatás, kombináljuk a lisztet, a magvakat és a fűszereket!
Ügyeljünk azonban, hogy a hozzáadott magvak mennyiségét ne lépjük túl, főleg ha fűszert is alkalmazunk,
hogy a tésztánk szépen megkeljen.