Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
400 g darált marhahús
2 ek. olívaolaj
1 közepes fej hagyma
6 gerezd fokhagyma
1/2 kaliforniai paprika
1 ek. őrölt római kömény (10 g)
1/4 tk. őrölt fahéj
3 db krumpli (kb. 400 g)
200 ml fehérbor
100 g egész olajbogyó
90 g mazsola
Só
Bors
500 ml passzírozott paradicsom (passata)
Elkészítés:
A picadillo elkészítéséhez először készíts elő mindent: a hagymát és a fokhagymát aprítsd fel, a kaliforniai paprikát vágd kisebb kockákra, a krumplit hámozd meg és vágd kockákra.
Pirítsd meg a marhahúst 2 ek. olajon, közepes-magas lángon 6-7 percig. Utána szedd ki egy tányérra, az olajat hagyd a serpenyőben.
Tedd az olajba a felaprított hagymát, és pirítsd 5 percig, amíg üveges nem lesz.
Add hozzá a fokhagymát, ezzel is pirítsd 1 percig.
Add hozzá a felkockázott paprikát, a római köményt, a fahéjt, sózd és borsozd. Pirítsd további 1 percig.
Tedd bele a kockákra vágott krumplit, és időnként kevergetve még mindig pirítsd 5 percig
Add hozzá a félretett húst, és öntsd fel a borral. Főzd 5 percig.
Most add hozzá a passzírozott paradicsomot, valamint a mazsolát. Főzd további 5 percig.
Add hozzá az olajbogyót, és főzd lassú-közepes lángon, amíg teljesen el nem fövi a levét. Ha a krumpli nem puhult meg, akkor öntsd fel vízzel – nekem 2,5 dl-re volt szükség, és még 10 perc főzésre.
A picadillot általában rizzsel vagy sült banánnal tálalják. Szóval tálald párolt rizzsel!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
Elkészítjük a chipotle majonézt: a tejföl, a majonéz, 2 lime leve, és a chipotle konzerv egynegyede (ha bátrak vagyunk, a levével, de akkor már elég betyáros lesz) mehet bele egy...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az alaposan megtisztított pacalt sós, babérleveles vízben forraljuk, amikor felforrt leöntjük és ezt többször legalább/ négyszer, ötször/ ismételjük mindaddig, amíg teljesen szag...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Közepes
1. A fűszerkeverékhez összekeverjük az összes fűszert, a fokhagymát belereszeljük. 2. A fűszeres öntethez a vajat megolvasztjuk, beletesszük a lisztet, és 1-2 percig főzzük kis lá...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
A szalonnát vágd fel apró kockákra és pirítsd meg kevés zsíron. A hagymát kb. 0,5 cm-es kockára vágd és fonnyaszd meg a szalonnán. Ha kész, tedd rá a kockára vágott húst, szórd meg...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű