Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Kenyér
40 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 4 dl víz
60 dkg , 2 dkg élesztő , 6 kk só, 2 dl víz, 5 dkg vaj, késhegynyi aszkorbin sav
Elkészítés:
Kenyér
1. Kovász reggel elkészítve: 40 dkg BL55 liszt, 2 dkg élesztő, 4 dl víz
Délután a kovászhoz 60 dkg BL55 liszt, 2 dkg élesztő, 6 kk só, 2 dl víz, 5 dkg vaj, késhegynyi aszkorbinsav.
2. Kovász 3 óra alatt készült: 30 dkg liszt, 1,5 dkg élesztő, 2 dl víz
A kovászhoz 20 dkg rozsliszt, 25 dkg BL55 liszt, 3 tk só, 2 dl víz, fél csomag szárított élesztő (a friss elfogyott, abból kb. 1,5 dkg kellene), 5 dkg vaj.
A dagasztás után mindkettő kb. duplájára kelesztve, utána formázva, majd kb. még 15 percig pihentetve és kb. 1 óráig sütve.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Az élesztőt felfuttatom a cukros tejben, a margarint felolvasztom és mindent összegyúrok. Kigombócozom és a tetejét tejjel kenem meg. 15 percig kelesztem majd 220 fokon kb 15 perc...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A cukkinit tisztítsd meg, hámozd meg, vágd kockára és 4 dl vízben főzd meg. A vízzel együtt turmixold le, vagy botmixerrel pürésítsd. Add hozzá a sót, citromlevet. keverd el. A szá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Először felfuttatom az élesztőt egy kevés langyos tejben. A maradék tejjel és a többi hozzávalóból lágy, hólyagos tésztát dagasztok, az olvasztott vajat csak a legvégén adom hozzá....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű