Elk. idő: 3 óra
Adag: 6 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
5 db libaszárnytő
5 libazúza
4 libanyak
3 sárgarépa
2 fehérrépa
1 db zeller közepes
1 karalábé
1/2 l rizs
1 l meleg leveslé
só, bors, vegeta
2 hagyma,4-5 gerezd fokhagyma
1 nem túl erős csöves paprika
1 cs.petrezselyemzöld
1 kk kurkuma
Elkészítés:
A húsokat feltettem főzni, amikor felforrt lehaboztam és kb 1/2 órát főztem. Hozzáadtam egészben a zöldségeket, egész borsot, sót, vegetát, kurkumát,szerecsendiót,csöves paprikát. Teljesen puhára főztem, nekem kb 2 1/2 óra volt takarék lángon.Amikor meghűlt kivettem belőle a húsokat és a zöldségeket./ Hagytam benne 1 répát, zöldséget, 1/2 karlábét, liba zúzát és 1 nyakat-ebből lesz a levesbe való/
A húsokat lefejtettem a csontról, a zúzát és a nyakat kisebb darabokra vágtam és a zöldségeket nagyobb kockára.
A levesről leszedtem a zsírt, átforraltam, hogy ne legyen leve és erre tettem 1 fej apróra vágott hagymát, melyet kissé pirítottam és beleöntöttem a 1/2 liter rizst is. Tovább pároltam, majd felengedtem 1 l forró levessel. Tettem bele 2-3 gerezd szeletekre vágott fokhagymát és 1 cs apróra vágott zöldségzöldet.
Amikor a levét már elfőtte, a sütőtálba öntöttem, belekevertem a a kockára vágott zöldségeket és a kisebb darabokra szedett húst is. Óvatosan összekevertem, alufóliával letakartam és180 fokra állított sütőbe tettem. Kb. 30-35 percig pároltam. Addigra a rizs is teljesen jó lett .
Trükkök, tippek, praktikák:
A megmaradt léből, zöldségekből és húsból nagyon finom leves lett cérnametélttel.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
A melleket hegyes, éles késsel felszúrjuk, majd megtöltjük a megtisztított spárgákkal. Sózzuk, borsozzuk. Néhány perc alatt elősütjük olívaolaj és vaj keverékén. Ezután tűzálló tál...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A sonkát az első részben megadott hozzávalókkal fél órán át főztem kuktában. A fél óra a túlnyomás kialakulásától értendő. A borsot a fokhagymával teatojásba tettem. Amikor megs...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes