8 tojás
8 evőkanál liszt
6 evőkanál cukor
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
10 dkg étcsokoládé
1 teáskanálnyi vaj
1 teáskanálnyi sütőpor
A krémhez:
6 dl habtejszín
20 dkg mascarpone
2 tasak vaníliás cukor
2 evőkanál rum aroma
3 evőkanál porcukor
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a sütőport, a kakaót, és a lisztet is. A csokoládét vízgőz fölött megolvasszuk és belekeverjük a vajat, majd langyosra hűtjük és a tojássárgájás krémhez adjuk. Ezt követően az egészet összedolgozzuk a tojáshabbal, óvatosan, hogy ne törjön. Kivajazott sütőformába öntjük és 35 perc alatt 180 fokon készre sütjük. Közben elkészítjük a krémet. A habot felverjük, a mascarponét a cukorral, a vaníliás cukorral és a rum aromával simára keverjük, majd összedolgozzuk a habbal. Mikor a piskóta megsült háromba vágjuk, hagyjuk kihűlni, majd megkenjük a krémmel. A tetejét is bevonjuk vele és 1 órára hűtőbe tesszük, ezt követően szeletelhetjük is.
A vaj kivételével az összes hozzávalót kb. 10 percig dagasztjuk lassú fokozatban, kb. 10 perc múlva a vajat is az üstbe öntöttem. Szép hólyagos, kissé lágyabb tésztát dagasztattam....
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA túrót a búzadarával, a tojások sárgájával, a sóval jól összekeverjük, majd a tojások keményre vert habját kézzel lazán beleforgatjuk. Forró vízben megfőzzük. Tálaláskor a t...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű1. 6 tojásból piskótatészta-masszát készítünk úgy, hogy 6 dkg cukrot a sárgájához, 6 dkg-ot pedig a tojásfehérjéhez adunk. 2. A piskóta masszát kétfelé osztjuk. Sütőpapíron egy...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűLassú tűzön olvasszuk össze a mézet és a vajat. Míg ez hűl, keverjük össze a liszt kivételével a többi hozzávalót. A keverékhez adjuk hozzá a meghűlt vajas méz egyvelegét, majd...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű