menu

Családireceptkönyv.hu

Gyorskovászos kenyér


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


40 dkg liszt
1 dkg élesztő
3dl víz... ebből egy fakanál segítségével egy galuskaszerű masszát készítek, lefedve a pulton kell hagyni... másnap
60 dkg liszt...

Elkészítés:


akinek van esetleg iró vagy savó.. ezekhez teszem az előző este elkészített kovászt... alaposan kidagasztom...szép síma felületű legyen... 40 percig kelesztem... átmozgatom egy kicsit... ujra 40 perc kelesztés... ekkor be szoktam gyújtani a sütőt... megformázom a kenyeret...elöször szépen kilapogatom.. jobbról behajtom a közepéig majd balról is a két végét 3 szögletre hajtom és elkezdem feltekerni a végéről... ugy hogy minden tekerésnél alaposan lenyomkodom...egy szép veknit fogok kapni... nekem ezáltal lesz levegősebb a kenyerem... a jénaiba tettem sütőpapírt....bele a kenyeret... tetejét egy zsilettel bevágom... alaposan bespriccelem vízzel a jénai tetőt is ... megy a sütőbe 250 fokon sütöm... a végén 10 percre leveszem a tetőt hogy szépen piruljon meg... szoktam még azt is hogy elveszek belőle a második kelesztésnél 6*10 dkg-ot és abból zsemléket formázok... azt tepsire rakom... hideg helyen pihentetem.. és a kenyér után megsütöm

Gyorskovászos kenyér

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Péksütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Ferge Éva
Hagyományos kakaós csiga
Hagyományos kakaós csiga

A robotgép dagasztó fejét használva (vagy kézzel) a lisztet, a csipet sót, cukrot és az elmorzsolt élesztőt összeforgatjuk, majd beletesszük az egész tojást és a plusz egy tojássár...

Elkészítési idő: 50 perc
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Jucus
Békebeli kakaós csiga
Békebeli kakaós csiga

A vajat és a lisztet késes robotgéppel (vagy kézzel) eldolgozom, kb. 2 cm vastag téglalapra igazítom, majd fóliába csomagolva hűtőbe teszem. A többi hozzávalóból bedagasztom a tés...

Elkészítési idő: 4 óra
Nehézség: Nehéz
share
Avatar Sütőben sült fánk
Sütőben sült fánk

Langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, közben egy tálban a lisztet, a puha margarint és a tojásokat elmorzsoljuk. A felfuttatott élesztőt is hozzátesszük, és dagasztjuk. H...

Elkészítési idő: 1,5 h
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Sacko
Sima vizes zsemle
Sima vizes zsemle

Dagasztás után 20 perc pihenés majd átdagasztás. Ezt követően kétszeresére kelesztettem. Megformáztam, sütő lemezen ismét kétszeresére kelesztettem. 250 fokon 20 percig sütöttem. M...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk