Családireceptkönyv.hu

Karácsony 🎄

A fűszeres őszibaracklekvár a pecsenyék pompás kísér


Írta:

Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


A fűszeres zöldségekből és gyümölcsökből készült chutney remekül kiegészíti a parázson sült pecsenyéket. Dunsztosüvegbe téve egész évben élvezhetjük remek ízeit.

Hozzávalók:

1 kg őszibarack
2 db piros kaliforniai paprika
fél maréknyi mazsola
2 db alma
2 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 db chili paprika
1 db fahéjrúd
1 evőkanál mustármag
1 csipetnyi fűszerpaprika
6-8 szem szegfűszeg
1 teáskanál só
20 dkg barnacukor
másfél decinyi almaecet

Elkészítés:


Mossuk meg jól az őszibarackokat, ha módunkban áll nektarint vásároljunk. Vágjuk kétfelé, vegyük ki a magját, majd aprítsuk egy centis darabokra.
Egy nagy lábasban forrósítsuk fel az olívaolajat, tegyük bele a kis darabokra felvágott paprikát. Közepes lángon addig süssük, míg a paprika pirulni nem kezd.

Tegyük hozzá az egy centis darabokra felvágott vöröshagymát, és az összezúzott fokhagymát. Párolj pár percig, majd öntsük rá az összevágott barackot, és a kis kockákra felvágott almát. Szórjuk hozzá a cukrot, mazsolát, fűszerezzük fahéjjal, mustármaggal, ízlés szerinti mennyiségű felkarikázott chili paprikával, szegfűszeggel, és ízesítsük sóval.

Állandóan kevergetve főzzük körülbelül negyven percen keresztül, ha nem elég szaftos a fűszeres lekvárunk, akkor pár decinyi vizet önthetünk alá.

Ha elkészült befejezés képen öntsük hozzá az almaecetet, főzzük még további öt percig, majd töltsük tisztára mosott lekváros üvegekbe. Zárjuk le azonnal, és állítsuk fel legalább öt percre. Így nem kell tartósítószert használnunk az eltevéséhez. Öt perc elteltével besorakoztathatjuk az éléskamránkba.

Fogyasszuk grillezett pecsenyék, rizses ételek, omlettek, vagy akár szendvicsek mellé. Ajándéknak is remek ötlet.

Trükkök, tippek, praktikák:


Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Befőttek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Rostos meggyivólé és meggylekvár
Rostos meggyivólé és meggylekvár

Az útmutató szerint: A lekvárok konzerválását tartósítószer nélkül, minden esetben a Weninger Befőzőautomatában 95C°-on 35 percig tartó dunsztolással érhetjük el, száraz dunszt né...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Házi ketchup, ahogy én szeretem
Házi ketchup, ahogy én szeretem

Kockára vágom a paradicsomot, felszeletelem a paprikát, felaprítom a hagymát, fokhagymát és beleteszek mindent egy lábasba, a sóval, borssal, szegfűszeggel, babérlevéllel, cukorr...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Tökbefőtt
Tökbefőtt

10 kg megmosott, megtisztított, felkockázott tökhúst 10 liter vízbe rakunk, melybe előzőleg 2 dl 20%-os ecetet kevertünk. 24 órán keresztül, (de legalább egy éjjelen át) áztatjuk....

Elkészítési idő: 1-1.5 óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Birs lekvár
Birs lekvár

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk