Elk. idő: 140 perc
Adag: 18 szelet
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A tésztához
75 g porcukor
150 g vaj
225 g búzaliszt (BL55)
A túrótöltelékhez
750 g tehéntúró (félzsíros)
135 g étkezési keményítő
300 g porcukor
750 ml 2,8%-os tej
600 ml tejföl (20%-os)
1.4 db citrom héja
3 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
22.4 g vaníliás cukor - bourbon
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 190 C-ra. Béleljünk ki sütőpapírral a legnagyobb átmérőjű kapcsos tortaformát.
Először a tésztát készítsük el. A lisztet keverjük el a porcukorral, majd gyúrjuk hozzá a vajat. Ahogy összeáll a tészta, már jó is. Ne gyúrjuk túl, mert törni fog nyújtáskor. Ha elkészült, tegyük 10 percre hűtőbe.
Ha megdermedt, nyújtsuk ki a tésztát, és béleljük ki a tortaforma alját - úgy, hogy a tészta felnyúljon 3-4 centit a forma falára -, hézagosan szurkáljuk meg, és süssük elő. Csak addig süssük, míg teljesen aranysárga nem lesz.
A krém összetevőit egy tálban alaposan mixeljük össze.
Tegyük a híg tölteléket a formába, és kb 90 - 100 percig süssük 190 C-on - légkeverés nélkül. Ha sütés közben nagyon sötétedne a torta teteje, fedjük le sütőpapírral, vagy alufóliával!
Tegyük a híg tölteléket a formába, és kb 90 - 100 percig süssük 190 C-on - légkeverés nélkül. Ha sütés közben nagyon sötétedne a torta teteje, fedjük le sütőpapírral, vagy alufóliával!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
A masszát sütőpapírral bélelt tortaformában kézzel nyomkodtam szét, tetejét villával megszurkáltam. Pontosan nem tudom meddig sült, tűpróbát csináltam és kicsit lecsíptem a tetejé...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojássárgákat,cukrot és a vizet addig kavarom míg a cukor elolvad,hozzáadom a lisztet és a tojások kemény habját. A tortaformákat kikenem zsírral (ebből az adagból 4 db torta l...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Fél kg cukrot 2 dl vízzel főni teszünk, és a habot állandóan leszedve, az edény oldalát több ízben összemosva (lásd: cukorfőzés), lágy fondánsűrűségre (IV. sűrűségi fok) főzzük. Ha...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű