1 kg brokkoli –1 nagyobb fej
50 dkg csiperkegomba
6 tojás
5 db paradicsom
5 dkg + 1 evőkanál vaj
1 teáskanál mediterrán fűszerkeverék
5 dl tejföl
3 gerezd fokhagyma
8 dkg trappista sajt
só, bors
A brokkolit alaposan megmossuk, levágjuk a szárát és a kiskuktáknak adjuk, hogy szedjék rózsáira. Forró, sós vízben puhára főzzük, de figyeljünk arra, hogy kemény maradjon, nem szabad szétfőzni. A gombát a gyerekek segítségével megpucoljuk, vastagabb szeletekre vágjuk. Serpenyőben felolvasztjuk az 5 dkg vajat, megszórjuk mediterrán fűszerkeverékkel, és a fűszeres vajban megpároljuk a gombát. Öt tojást megmosunk, keményre főzünk. Ha a brokkoli és a tojások megfőttek, és a gomba megpuhult, 1 evőkanál vajjal kikenünk egy hőálló tálat. A tojásokat tojásszeletelővel együtt a gyerekekre bízzuk. A paradicsomokat megmossuk, megtöröljük és karikára szeljük. A jénai aljára halmozzuk a gombát, ezt követi a brokkoli, a tojás, és a paradicsom. Természetesen a zöldségek elrendezésében is segíthetnek a kiskukták. A fokhagymákat megpucoljuk. A tejfölt egy db nyers tojással keverjék simára a gyerekek, és kérjük meg őket, hogy zúzzák bele a fokhagymát. Sóval, frissen őrölt borssal ízesítsék a mártást. Továbbá kérjük meg őket, ha elég nagyok hozzá, hogy reszeljék le a sajtot. A zöldségekre öntsük rá a tojásos tejfölt, szórjuk meg reszelt sajttal. A tálat fedjük le és 180 fokon, fél órán keresztül süssük az ételt, majd vegyük le róla a fedőt, vagy a fóliát és süssük még 10 percig. Savanyúsággal kínáljuk.
A lisztet a hideg vajjal elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalót gyors mozdulatokkal belegyúrjuk. Az így kapott tésztát hűtőben tesszük. A lehűtött tésztát lisztezett felületen kinyú...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
- A gombák héját lehúzzuk, a tönköt kivágjuk. (Utóbbit felhasználhatjuk pl. pörköltnek.) - A gombafejeket egy jénaiba vagy egy kisebb, kiolajozott tepsibe állítjuk, és meghi...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A hússzeleteket kicsit kiklopfoljuk, a szeleteket megsózzuk, a tojásokat ízesítjük fél mokkáskanál sóval és villával enyhén fölverjük. A hússzeleteket megforgatjuk lisztben, belem...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes