Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A tésztához: 25 dkg liszt, 12,5 dkg szobahőmérsékletű vaj, 1 tojás, 2 evőkanál hideg víz, 1 teáskanál cukor, fél teáskanál só. A tészta tetejére: 1 tojás villával kissé fölverve, csipetnyi só.
A töltelékhez: 50 dkg gomba, 1 fej vöröshagyma, 3-4 csapott evőkanál liszt, fél csokor petrezselyemzöld, egy teáskanál őrölt pirospaprika, csipetnyi őrölt bors, só, olaj.
Elkészítés:
A gombát megtisztítjuk, aztán szeletekre vágjuk. Az olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a gombát, megszórjuk pirospaprikával, megsózzuk, megborsozzuk, hozzákeverjük az apróra vágott petrezselyemzöldet, aztán megszórjuk liszttel, majd jól összekeverjük, felöntjük nagyjából 1 deci vízzel (annyival, hogy egy nem folyékony, de nem is túl kemény masszát kapjunk), ha kell, utánasózzuk és borsozzuk, még 3-4 percig kevergetve sütjük, aztán félretesszük hűlni.
A tésztához a lisztet összemorzsoljuk a vajjal, aztán a többi hozzávalóval sima, rugalmas tésztát gyúrunk.
A tésztát 1-2 mm vékonyra nyújtjuk, 10 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval körlapokat szaggatunk belőle. A körlapok szélét megkenjük a villával fölvert tojással. A közepükbe egy-egy teáskanál tölteléket halmozunk, és a tésztát a töltelékre hajtjuk. A széleket alaposan összenyomkodjuk, legjobb vissza is hajtani, hogy a töltelék ne folyjon ki.
Az így elkészített batyukat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, tojással lekenjük, és 180 fokos sütőben aranybarnára sütjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egyéb ételek,
A pác hozzávalóit egy tálba tesszük, alaposan elkeverjük és beletesszük a húst. A húst legalább egy éjszakán át pácoljuk. A hús a pácban a hűtőszekrényben akár több napot is kibír,...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A tojások sárgáját kikeverjük a tejföllel és a sóval. A tojások kemény habbá vert fehérjét beleforgatjuk. Egy serpenyőt kikenünk zsírral, rátesszük a főzőlapra és amíg még hideg,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Ha az összes zöldséget megtisztítottad, megmostad, lemérted, akkor darabold fel mindet a saját darálódhoz igazítva. Nekem az az igazi békebeli húsdarálóm van. Azon kb. 20 perc alat...
Elkészítési idő: 1.5 óra Nehézség: Közepes