4 tojás,
13 dkg kristálycukor,
3 zacskó vaníliás cukor
8 dkg liszt,
5 dkg étkezési keményítő,
2 dkg kakaópor,
2 csapott tk. sütőpor,
8 ml cseresznyepálinka sütőaroma,
4 dl tejszín,
1 habfixáló,
1 üveg magozott meggybefőtt,
fél citrom vékonyan levágott héja,
5-5 dkg tej és étcsoki
A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük, közben beleszórunk 10 dkg cukrot, és 1 vaníliát. Egyenként belekeverjük a tojások sárgáját, majd rászitáljuk a 2 dkg étkezési keményítővel, kakaóval, sütőporral elkevert lisztet. A masszát sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk és 200 fokon, 10-12 perc alatt kisütjük. Megnedvesített, cukorral meghintett konyharuhára borítjuk. A sütőpapírt lehuzzuk, a tésztát konyharuhával latakarva hagyjuk kihűlni.
Folpackkal kibélelünk egy őzgerincformát. A piskótából levágunk egy fedőlapnak megfelelő méretű darabot, majd a maradékot belefektetjük a formába. Meglocsoljuk a sütőaroma felével.
1,5 dl tejszínt 1 vaníliával és habfixálóval kemény habbá verünk, a piskótába simítjuk, és hűtőbe tesszük.
A meggyet alaposan lecsöpögtetjük, a levét felforraljuk, majd a maradék étkezési keményítőt csomómentesen egy kevés meggylével elkeverjük. A maradék meggylevet a cukorral és a citromhéjjal felforraljuk, majd a citromhéjat leszűrjük, és belekeverjük a keményítővel elkevert meggylével. Összeforraljuk, majd belekeverjük a meggyet, és majdnem teljesen kihűtjük és ráhalmozzuk a vaníliahabra.
A fedőlapnak félretett piskótalapot meglocsoljuk a maradék sütőaromával, és a meggy tetejére fektetjük, kb. 3 órára hűtőbe tesszük.
A fatörzset kiborítjuk a formából, a maradék tejszínt felverjük a vaníliával, bevonjuk vele a süteményt, majd csokiforgáccsal díszítjük.
Az alaphoz a mandulát összegyúrjuk a mogyoróval, az édesítővel és a kókuszolajjal. 20 centis pitetálba (nem kell kiolajozni előtte, mert a tészta elég zsiradékot tartalmaz, ahhoz,...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűDarált kekszet a vajjal összedolgozzuk, a tortaforma aljába nyomkodjuk, majd 20 percre hűtőbe tesszük. Közben elkészítjük a tölteléket. A zselatint 1/2 l vízben simára keverjük, fé...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tojásfehérjéket habbá verjük, majd félretesszük. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, utána hozzáadjuk a vizet, és az olajat. A sütőporral elkevert lisztet apránként...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű