Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
7 db tojás
14 dkg porcukor
18 dkg. liszt
6 gr sütőpor
2 ek víz
Ez egy keverés s az előre sütőpapírra berajzolt 28 cm átmérőjű körökre melyeket egy tepsin helyezek el kétfele elosztom a piskótát és meg sütöm 200 fokon kb 13-15 percig.
Kétszer ismétlem, így kapok 4 tortalapot.
Harmadik keverés:
3 tojás
6 dkg porcukor
8 dkg liszt
3 gr s.por
1 ek liszt
Ezt ugyan úgy megsütöm, így lesz összesen 5 tortalapom.
A krémhez:
3 csg. tejszín ízű pudingpor
9 dl tej
15 dkg porcukor
30 dkg vaj
25 dkg margarin
30 dkg étcsokoládé
Karamell:
45 dkg kristály cukor
A kristály cukrot megpirítom /karamellizálom/, mikor szép barnás a színe felöntöm kb 2 dl vízzel és hagyom lassan forrni, addig kevergetem míg a karamell elolvad. Hagyom elforrni annyira,
ha kihűlik nyúlósnak kell lennie.
Elkészítés:
A tojásokat a cukorral, vízzel habosra keverjük,majd hozzá adjuk a sütőporral elkevert lisztet és a keményre felvert tojás fehérjét.
A krém készítése:
A pudingporokat a cukorral,tejjel simára keverjük és sűrűre felfőzzük,majd hagyjuk kihűlni.
A kihabosított vajhoz hozzá adagoljuk a kihűlt pudingot és a karamellt, jó habosra és a piskóta lapokat egymás után megtöltjük. Minden tortalapot meg kenünk krémmel és megszórunk olvasztott csokival úgy hogy az egész lapot ellepje a csoki.
A torta oldalát és tetejét is lekenjük a krémmel s díszítjük ízlés szerint.
30 dkg étcsokoládét mikróba megolvasztok, majd hagyom hűlni hogy ne legyen túl folyós. Majd sütőpapírból készítek tölcsért, amibe bele teszem a csokit. A tölcsér végét levágom és sütőpapírra készítek a csokiból mintákat,,,rácsokat,,,stb. Hagyom hűtőbe dermedni majd felrakom a tortára.
3,5 kilós torta lett és nagyon fincsi:-)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Torták,
A tojások sárgáját a cukorral elkevertem, a fehérjéket kemény habbá vertem. Apránként a habhoz adom a sárgákat és a lisztet felváltva, majd kikent és lisztezett, max. 22 cm-es kap...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
350 F-ra előmelegített sütő, kiolajozni a formát Vajat és cukrot puhára keverni, hozzáadni a tojásokat és aromákat. A száraz hozzávalókat és a tejet felváltva belekeverjük. 40...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A puha vajat keverjük ki a cukorral, majd ha már teljesen homogén, adjuk hozzá a tojásokat. Mehet bele a citrom lereszelt héja és leszűrt leve. Tegyük bele a lisztet, a joghurtot...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Először kettéválasztjuk a tojásokat, és a sárgáját félretesszük a krémhez .A fehérjét elkezdjük felverni a cukorral, majd mikor már kemény és fényes a hab, szép óvatosan hozzákever...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes