Elk. idő: 4-5 óra
Adag: 6-8 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Nem aprózzuk el,vegyünk kb.3-4 kg nyers pacalt(lehetőleg megbízható helyről),4 fej vöröshagyma,egész bors,őrölt bors,babérlevél,só,pirospaprika,zsiradék
Elkészítés:
Tisztítása:
Egy nagy fazékba beletesszük az egészet kb.három fej vöröshagymával,egész borssal,babérlevéllel,sóval és félig megfőzzük!(nem egy óra)ha bele megy a villa akkor körülbelül már jó lesz!Kiszedjük egy tálcára,és hagyjuk hűlni!Ha már bírja a kezünk akkor megtisztítjuk a zsírosabb részektől(van aki rajta hagyja)újnyi vékonyakra vágjuk!Ezzel kész az előkészítése,készen áll a további főzésre!Pőrkölt alapot készítőnk és rátesszük a pacalt,kicsit átforgatjuk és felöntjük vízzel hogy jól ellepje!Lassú tűzön főzzük gyakori kevergetéssel,mert gyorsan a lábas aljához ragad:)Mielőtt készre főne és már puha,ízesítjük majorannával,kerülhet bele velő is!Persze a csülkös változata is ugyan ez,csak a csülökkel együtt főzzük! Van ennek egy gyorsabb változata is,mikor megvesszük a fagyasztott pacalt,de én nem szeretem,más az íze!
Trükkök, tippek, praktikák:
Kavargasd gyakran,és ellenőrizd mivel öntöd fel!:)Lehetőleg víz legyen!:)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
A tészta hozzávalóit gyorsan eldolgozom: a lisztet elmorzsolom a vajjal, belerakom a többi hozzávalót és vajazott-lisztezett, recés oldalú formába nyomkodom úgy, hogy pereme is leg...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Közepes
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és vékonyra kinyújtjuk. Derelye szaggatóval kiszaggatjuk, és egy kávéskanál túró tölteléket teszünk a közepébe, és összenyomjuk. Sós, forrásban l...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
Egy ecset segítségével minden burgonyát jól bekenünk sós étolajjal úgy, hogy az olaj a vágásokba is befolyjon. A krumplik tetejét is megsózzuk. A tepsit 200 fokos sütőbe rakjuk és...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű