Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Öreg tészta
3 ek. liszt
1 csapott kk. só
2 dl víz
2.5 dkg élesztő
Az élesztőt elmorzsoljuk a liszttel, hozzá adjuk a sót, vizet elkeverjük , 1-2 órát állni hagyjuk.
Kenyér:
5 dkg élesztő
75 dkg liszt /BL55/ez tetszés szerint, arányiban keverve lehet bármilyen liszt keverék
1 tk. só
víz
Elkészítés:
Az élesztöt felfuttatjuk
A kelesztő tálba beöntjük a lisztet, közepébe kis mélyedést formálva, hozzáadjuk az öreg tésztát, a felfuttatott élesztőt, sót, vizet, és dagasztjuk .
Lágy , könnyen kezelhető tésztát kell kapnunk.
1-1.5 órát kelesztjük lehetőleg langyos helyen , amíg a duplájára nem nő a tészta. Mehet a fedeles sütőedénybe..45 perc, 170 fok , ekkor a fedőt eltávolítjuk , vizes ecsettel megkenjük és még 15 perc sütés... az eredmény a képen !!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Egy deci langyos tejben 3 dkg cukorral és egy csipet sóval elmorzsolod az élesztőt, és kicsit állni hagyod, hogy “felfusson”. Amíg ez fut, addig egy nagy tálba öntsd bele az egy ki...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
1db tojás 1 ek víz némi szezámmag ( elhagyható ) A liszteket összekeverem . A közepébe kis fészket alakítok ki . Beleteszem a cukrot , rámorzsolom az élesztőt és ráöntöm a meg...
Elkészítési idő:Nehézség: Közepes
1 óra kelesztés. formázás, sütés
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
