Elk. idő: 1 óra
Adag: 6
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
- 1 kg liszt,
- 2 dkg cukor (édes kalácsnál 8 dkg),
- 10 dkg langyos vaj vagy margarin, vagy 8 dkg zsír,
- 7-8 dl langyos tej,
- kávéskanál só,
- 5 dkg élesztő,
Elkészítés:
Kelt tésztát készítünk. Én mindig a kelesztő tálban készítem a kelt tésztákat. Rövidebb az elkészülési idő.
A langyos, cukros tejben feloldom az élesztőt, majd a többi hozzávalóval elkeverem a tésztát, a vajat olvasztva dagasztáskor adagolom hozzá, majd deszkán hólyagosra dolgozom. Kelesztőtálban kelesztem. Ráteszem a fedelét és várom amíg felpukkan.
Akkor lisztezett deszkán kinyújtom, 4 vagy 6 szálra osztom, összefonom és sütőpapírra teszem a tepsiben. Készülhet két vagy három szálból a fonat.
Vajjal, zsírral és kevés tojással kenjük meg, de inkább a zsiradék a lényeg.
Újra megkelesztjük 30 percig és 160 C fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.
Mostanában vasárnap reggel szoktam megsütni, mielőtt a reggelihez megterítem az asztalt.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
A tojásfehérjéket a csipet sóval gépi habverő magas fokozatán verjük 2-3 percig, majd hozzáöntjük a vizet, amivel újabb 1-2 percig habosítjuk. Belekeverjük a Cocomast, majd gyorsan...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Tojásfehérjét kemény habbá verjük. Sárgáját cukorral habosra keverjük és kakaó kivételével megy hozzá a többi hozzávaló végül a tojásfehérjehab óvatosan. Formába öntjük a massza 2/...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A töltelékkel kezdjen. Forralja fel a tejet a cukorral, majd keverje bele a többi alapanyagot is, és hagyja kihűlni, hogy egy hideg, gyúrható masszát kapjon. 1. A tészta készíté...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű