Elk. idő: 1 óra
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
- kacsacomb és kacsamell
- 3-4 db narancs
- 3 tyúkhúsleves kocka
- 2 dl édes vörösbor
- rozmaring
- só
- bors
Elkészítés:
A kacsamelleket és combokat alaposan megtisztítjuk, bőrét bevagdossuk, majd sózzuk, borsozzuk, és fél órát állni hagyjuk. Ezután egy serpenyőben, kevés olajon mindkét oldalukat átsütjük. A húsokat kivesszük, és a serpenyőben maradt kacsazsíros olajat egy hőálló edénybe öntjük. Erre ráfektetjük a húsokat, megszórjuk rozmaringgal, meglocsoljuk a narancsok kifacsart levével, és akár a héjukat is ráreszelhetjük. A leveskockákat rámorzsoljuk, felöntjük 2 dl vízzel, majd fóliával letakarjuk, és puhára sütjük kb. 200 fokon.
Amikor a húsok megpuhultak, levesszük a fóliát, felöntjük a vörösborral, beletűzdelünk karikákra vágott narancsszeleteket, és addig sütjük, míg a kacsa teteje meg nem pirul.
Trükkök, tippek, praktikák:
Köretnek adhatunk hozzá főtt brokkolit tejszínes öntettel, de akár sült burgonyát, vagy rizst is.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
1. Kapcsold be a sütőt 180 fokra. 2. Egy nagyobb tálban keverd össze az olajat a fűszerekkel, a citrom és a narancs levével, illetve a mézzel. 3. A megtisztított és alaposan...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A vöröshagymát felaprítom, a húslevesből leszűrt húst kisebb darabokra vágom. (ha friss csirkemellből készíted, akkor megtisztítás után ezt darabolod fel) A serpenyőbe először e...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A tojásfehérjéket villával elkeverjük. Beleszórjuk a keményítőt és kézi habverővel jól eldolgozzuk. Sóval, őrölt borssal ízesítjük. 2. A csirkemellet vékony darabokra szeletelj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű