Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A tésztához
20 g vaj
250 ml tej
80 ml víz
60 g kristálycukor
7 g élesztő (instant)
500 g búzaliszt
2 teáskanál só
A forma kikenéséhez
20 g vaj
A bevonathoz
100 g vaj
130 g kristálycukor
4 teáskanál fahéj
A töltelékhez
100 g csokoládé
Elkészítés:
Egy edényben összekeverjük a meleg tejet, a meleg vizet, a puha vajat a cukrot és az élesztőt. A liszthez adjuk a sót, majd dagasztó gépbe tesszük. Alacsony fokozaton keverve apránként hozzáadjuk a tejes keveréket. Magasabb fokozaton keverve folytatjuk a dagasztást, amíg a tészta fényes és sima lesz. Ha túl nedvesnek érezzük a tésztát, még adhatunk hozzá lisztet. Nekem 5 evőkanállal kellett még bele. Amikor elkészült a tészta, az edényt letakarjuk egy tiszta konyharuhával, és meleg helyen kb. 45 perc alatt duplájára kelesztjük. Amíg a tészta kel, elkészítjük a bevonatot. Egy tálban összekeverjük a cukrot és a fahéjat, egy másik tálban felolvasztjuk a vajat. A kuglóf formát alaposan kikenjük vajjal. A megkelt tésztából kis darabokat csipkedünk. Mindegyikbe teszünk egy kis szelet csokit, majd 4-5 cm átmérőjű golyókat formázunk. Nekem 25 darab gombóc lett belőle. A gombócokat először megforgatjuk a vajban, majd a fahéjas cukorban. A kivajazott formába helyezzük, majd letakarva még 25 percet kelesztjük. Előmelegített, 180 C fokos sütőben 30 perc alatt készre sütjük. Amikor megsült, azonnal kiborítjuk a formából, mert ahogy hűl, úgy szilárdul rajta a cukor, és beleragadhat.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A tészta hozzávalóiból a szokásos módon két kakaós piskótát sütünk 30 × 40 cm-es tepsiben. A krémhez a pudingot a tejjel felfőzzük, majd kihűtjük. A tejszínhabot keményre verjük...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A lisztet, a sütőport, a cukrot, a reszelt citromhéjat egy tálba tesszük, jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojások sárgáit, a puha vajat és összegyúrjuk a tésztát. Gyúrás közbe...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes