Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2 csirkemell kb. 4x4 cm-es kockákra vágva, készíthető sertéshúsból is
25-30 dkg trappista sajt szintén ekkora kockákra vágva
25 dkg húsos szalonna vékony szeletekre vágva
vöröshagyma 3-4 mm vastagra szeletelve
só,bors,ízlés szerint fűszerek
panírhoz: liszt,tojás,zsemlemorzsa
étolaj
Elkészítés:
Hurkapálcára húzzuk a hozzávalókat, a hús egyik oldalára szalonna szelet, a másik oldalára sajt kerüljön.A hagyma szeletektől szaftos lesz és nem szárad ki a hús. A hurkapálca olyan hosszú legyen,hogy beleférjen a serpenyőbe,amiben sütjük. Miután elfogytak a hozzávalók, befűszerezzük ízlés szerint,só-bors-petrezselyemzöld..stb.
Hagyjuk állni kb.20 percet,majd a szokásos módon panírozzuk,mint a rántott húst.Egy megfelelő serpenyőben étolajat forrósítunk, és közepes lángon minden oldalát megsütjük a nyársaknak. Kivesszük,lecsöpögtetjük és kihúzzuk a hurkapálcákat. 10 perc pihenés után ferdén kettévágjuk. Kukoricás párolt rizzsel tálaljuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
A nyársakat a fogyasztást megelőző napon összeállíthatjuk,befűszerezve fóliával lefedve hűtőben tároljuk. Sütés előtt 1 órával tartsuk szoba hőmérsékleten.
A nyársra más egyebeket is tehetünk: csirkemájat, apró gombafejeket,cukkinit...stb, amit szeretünk rántva.
A panírkeverékhez egyenlő kupac lisztet és zsemlemorzsát összekeverek. Ebbe mártom a rántanivalókat először,majd felvert tojás és ismét a keverék következik. Kevesebb olajat szív magába az étel.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A csirkemellet sózzuk, borsozzuk és olívaolajon megsütjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Közben egy kis edényben felmelegítjük a tejfölt és belekeverjük a tejszínt. A reszelt eme...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csirkemellet alaposan megmossuk és megszárítjuk. A csirkehúst felkockázzuk – próbáljuk minél kisebbre. A húst sózzuk és borsozzuk.Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a tojást, a tej...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű