Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
60 dkg sima liszt
1 cs. instant élesztő
4-5 dl víz vagy savó (én savót használtam)
egy teáskanál cukor
2 teáskanál só
4 evőkanál olívaolaj
Töltelék hozzávalók:
1-2 evőkanál olívaolaj
30-40 dkg sajt vegyesen mozzarella, és más valamilyen karakteresebb sajt.
30 dkg sonka, vagy füstölt főtt tarja,
fokhagyma
oregánó
bazsalikom
2-3 dkg parmezán sajt
1 tojás
Kenjük át olajjal, és tegyük rá a tölteléket.
Elkészítés:
Az élesztőt kb 1 dl langyos savóban vagy vízben, amihez egy teáskanál cukrot adtunk feloldjuk, és hagyjuk felfutni.
A lisztet átszitáljuk egy tálba, én ilyenkor a sót is hozzá szoktam keverni, bár sokan mondják, hogy az élesztőt visszafogja, és csak később kellene hozzátenni, de leginkább elfelejtem olyankor, és azért teszem már az elején hozzá, nem szokott semmi gond lenni a tésztámmal. Majd egy lyukat készítünk a közepébe. Ide öntjük a felhabosodott élesztőt, és az olajat, azután annyi savót vagy vizet adunk hozzá, hogy rugalmas, mégis formáját tartó tésztát kapjunk. Dagasszuk 15-20 percig, majd lefedve kelesszük a duplájára.
Ekkor alaposan gyúrjuk át, és további egy órát pihentessük.
Ekkorra ismét a duplájára kel, vágjuk ketté, és nyújtsuk mind a kettőt téglalap alakúra.A tészta kb. fél cm vastagságú legyen.
A sajt kerül alulra, majd a sonka, és ismét sajt, amit megszórunk bazsalikommal, oregánóval, és a nagyon apróra reszelt fokhagymával.
A tésztát igyekezzünk szorosan feltekerni, majd kenjük meg felvert tojással, hintsük meg oregánóval, bazsalikommal, és reszelt parmezánnal.
25-30 perc alatt süssük arany barnára.
Sütés után legalább 5 percig hagyjuk hűlni, majd szeleteljük fel.
Paradicsommártással tálaljuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
A tej felében a pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A hozzávalókat apránként összeöntve addig dagasztjuk, amíg elválik az edény falától. Nem kell keleszteni!!! 4 részre osz...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű
A liszteket, a zabpelyhet és a sót összekeverjük. Az élesztőt felfuttatjuk a cukros vízben és hozzáöntjük a többi hozzávalóhoz. 20 percig dagasztjuk, majd 40 percig kelesztjük. Ez...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt a tejben felfuttatom a cukorral. A liszthez hozzáadom a sót és a felfuttatott élesztőt. Közben felolvasztom a vajat. Összedolgozom a tésztát dagasztom kb 15 percig aztá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű