A tojásokat szétválasztjuk. A sárgájába belekeverjük a krémsajtot, a sót és a sütőport. A fehérjéből kemény habot verünk, hozzáadjuk a krémsajtos sárgáját és óvatosan összekever...

A brokkolit és a karfiolt sós vízben félpuhára főzzük közben a húst a zsíron megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk. A félkész brokkolikat egy tálba tesszük a krémsajttal és a fokhagymával...