Elk. idő: 30 perc
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
700 gr cukor
190 gr víz
300 gr tojásfehérje
Elkészítés:
Cukorszirupot főzünk (szálpróba) kb 180°C-ig. A lazára vert tojásfehérjéhez öntjük folyamatos keverés mellett, majd kihülésig verjük.
Trükkök, tippek, praktikák:
Citromtorta tetejére habzsákból kis csúcsokat nyomunkés kézi lángszóróval picit megpiritjuk.
25 cm tart au citron + 4 szuflés edény, a fém habverős tál majdnem tele lett: 107 gr fehérje (3 tojás), 67,76 gr víz, 249,6 gr cukor
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egyéb ételek,
A tészta alapanyagait egy tálba tesszük, robotgéppel összeállítjuk, majd kinyújtjuk. Kivajazunk egy hőálló edényt és belesimítjuk. A káposztát közben lereszeljük és egy kevés olíva...
Elkészítési idő:Nehézség: Közepes
A hozzávalókat összegyúrtam, 5 gombócra osztottam szét (kb.ökölnyi), vizes konyharuhával lefedett tálba pihentettem őket kb. 1/2 órát. Lisztezett deszkán kinyújtottam, egy kisebb...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
A szirupot készítjük el. Tegyük a cukrot és a vizet egy lábasba és tegyük fel főni, amikor felfőtt, alacsony lángon még főzzük 35 percig, közben kavargassuk. Végezzük el a golyó te...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
