Elk. idő: 1,5őra
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
a piskótához:
15 dkg kókuszreszelék
1 dkg konjac liszt
8 tojás
10 dkg eritrit
8 evőkanál víz
a mázhoz:
10 dkg kókuszolaj
3 dkg eritritol
2 dkg holland kakaó
4 dkg apróra tördelt cukor- és tejmentes étcsokoládé
2 dl kókusztejszín
(esetleg kevés rum)
a hempergetéshez:
10 dkg kókuszreszelék
Elkészítés:
A kókuszreszeléket kávé darálóban, vagy késes aprítóban finomabb szemcséjűre őröljük, összekeverjük a konjac liszttel.
A tojásokat kettéválasztjuk.
A sárgáját a vízzel kihabosítjuk.
A fehérjéből az eritrittel tejfölnél kicsit sűrűbb habot verünk.
A verést folytatva hozzáadjuk a vizes tojássárgáját, végül habverővel óvatosan hozzáforgatjuk a kókuszos keveréket (azért habverővel, mert így a kókusz és a konjac nem tud csomós maradni).
25 x 25 centis sütőpapírral bélelt formába töltve, alufóliával letakarva, 175 fokos sütőben 20 percig sütjük, majd a fóliát eltávolítva további 20 percig. Kihűtjük.
16 kockára vágjuk (én a széleit szépen levágtam), majd a csokoládéba forgatjuk, pontosabban minden oldalát megkenjük a csokikrémmel, amihez valamennyi hozzávalóját, kis lángon, habverővel kevergetve összeolvasztjuk.
Végül a csokis kockákat kókuszreszelékbe hempergetjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A pudingport a cukorral, a kakaóporral és a tejjel megfőzöm, majd kihűtöm. Amikor kihűlt hozzáverem a sütőporos lisztet, a tojást, a reszelt narancs héjat és a levét, majd a res...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az alapanyagokat nyújtható tésztává összedolgozom. Én géppel csinálom. Ne ijedjetek meg eleinte úgy tűnik mintha nem akarna összeállni, morzsás állagú a tészta, de aztán szépen ös...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
Tészta: a cukrot a 4 tojás sárgájával, az étolajjal és a vízzel jól kikeverjük, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a 4 tojás kemény habját. Megfelezzük és az egyiket a kakaóval ki...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz