Elk. idő: 1,5őra
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
a piskótához:
15 dkg kókuszreszelék
1 dkg konjac liszt
8 tojás
10 dkg eritrit
8 evőkanál víz
a mázhoz:
10 dkg kókuszolaj
3 dkg eritritol
2 dkg holland kakaó
4 dkg apróra tördelt cukor- és tejmentes étcsokoládé
2 dl kókusztejszín
(esetleg kevés rum)
a hempergetéshez:
10 dkg kókuszreszelék
Elkészítés:
A kókuszreszeléket kávé darálóban, vagy késes aprítóban finomabb szemcséjűre őröljük, összekeverjük a konjac liszttel.
A tojásokat kettéválasztjuk.
A sárgáját a vízzel kihabosítjuk.
A fehérjéből az eritrittel tejfölnél kicsit sűrűbb habot verünk.
A verést folytatva hozzáadjuk a vizes tojássárgáját, végül habverővel óvatosan hozzáforgatjuk a kókuszos keveréket (azért habverővel, mert így a kókusz és a konjac nem tud csomós maradni).
25 x 25 centis sütőpapírral bélelt formába töltve, alufóliával letakarva, 175 fokos sütőben 20 percig sütjük, majd a fóliát eltávolítva további 20 percig. Kihűtjük.
16 kockára vágjuk (én a széleit szépen levágtam), majd a csokoládéba forgatjuk, pontosabban minden oldalát megkenjük a csokikrémmel, amihez valamennyi hozzávalóját, kis lángon, habverővel kevergetve összeolvasztjuk.
Végül a csokis kockákat kókuszreszelékbe hempergetjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sütemények, édességek,
A forma kikenéséhez Először vastagon kenjük ki a 2 szuflé formát vajjal, majd a cukrozatlan kakaóval szórjuk meg. A szufléhoz A csokit a vajjal együtt gőz fölött megolvasztjuk...
Elkészítési idő: 20perc Nehézség: Könnyű
Piskóta: Cukrot a tojássárgával, vaníliás cukorral habosra keverni, hozzá a sütőporos lisztet, végül az 5 tojás keményre vert habját. Sütjük, mint a piskótát, ha kihűlt, 3 részre...
Elkészítési idő: 1,5-2 óra Nehézség: Közepes
A tojás szétválasztásával kezdünk. A fehérjét felverjük a cukorral, majd ebbe óvatosan belekeverjük a tojás sárgáját és a sütőporral elkevert lisztet. A sütőtálat, vagy tepsit kiva...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű
A pudingot az előírás szerint megfőzöm, csak kevesebb tejben. A meggyet leszűröm (csak a 2/3-át használtam fel), kb 1 dl meggylében elkeverem az étkezési keményítőt, adok hozzá ízl...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű