tésztához:
15 tojás, 30 dkg porcukor, 30 dkg finom liszt 10 gr sütőpor
krémhez:
8 egész tojás, 35 dkg kr. cukor, 35 dkg főző csoki, 5 dkg kakaópor
Tészta
5 lapot sütök mégpedig 3 keverésből
6 tojás, 12 dkg porcukor, 12 dkg liszt, 4 gr sütőpor
Szétválasztom a tojásokat a fehérjébe teszek 1 ek porcukrot, pici sót s kemény habbá verem. Sárgáját habosra keverem a többi porcukorral, bele szitálom a lisztet és a s. port, majd hozzá keverem a tojás fehérjét úgy, hogy a feés még hérjét ne törjem össze /lazán/.
Ebből a mennyiségből két s.papírral bélelt tepsit egyenletesen megkenek s kb 15 per alatt sütök 1 lapot. Ezt még 1x ismétlem, így már 4 lap lesz fél adagból s így kapok 5 lapot. Még langyosan leszedem a lapokról a sütőpapírt.
Krém
A tojásokat bele ütöm egy tálba, bele szórom a kr. cukrot és kézi habverővel szét keverem. Egy lábosba teszek 2 ujjnyi vizet, mikor forr ráhelyezem a tálat a tojásokkal és keverem kb. 8 percig, ha bele nyúlsz a tojások jó melegek legyenek, ha már az ujjadat csípi elég mert ha túl főzöd meg fog ikrásodni a krém.
A gázt leveszem minimumra azért hogy a csoki na süljön rá a tál szélére s bele rakom a csokit, mikor elolvadt bele szitálom a kakaóport, jól szét keverem, besűrűsödik szépen és kész is az isteni finom csoki krém amit hagyok teljesen kihűlni.
30 dkg teavajat, 20 dkg margarin /szobahőmérsékletű/, 20 dkg porcukorral habosra keverek mixerrel s kicsinyként adom hozzá a kihűlt csoki krémet.
Készen is van a finom csoki krém.
Minden lapot megkenek csoki krémmel a tetejét is. Hagyom egy kicsit dermedni majd becsokizom a tetejét.
A pudingot felfőzzük a tejjel és a vanílíáscukorral. Amikor langyosra hűlt, elkeverjük a cukorral habosra kevert vajjal, majd az egészet jól kihabosítjuk.
Elkészítési idő: 30 percA tojások fehérjéből gy csipet sóval kemény habot verünk. A cukrot hozzáadjuk, majd kanalanként a vizet is, de közben folyamatosan verjük a habot. Egy másik edényben a tojássárgájá...
Elkészítési idő:A zselatin lapokat hideg vízbe áztattam. 2 dl tejet, a lisztet, 5 dkg cukrot, a vanília kikapart magját és a tojások sárgáját egy mixerrel alaposan kikevertem. Ezalatt a maradék 8...
Elkészítési idő: