Elk. idő: 45 perc
Adag: 12
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
6 tojás,
6 púpozott evőkanál cukor
1/2 citrom lereszelt héja
6 evőkanál rizsliszt
1 evőkanál (kukorica)keményítő
késhegynyi GM sütőpor
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 175 fokra.
A tojások sárgáját a cukorral nagyon habosra keverjük, majd hozzáadjuk a citrom héját.
A tojások fehérjét is kemény habbá verjük és 2 evőkanállal a cukros masszába keverjük a mixerrel.
Hozzáadjuk a rizslisztet és a keményítőt és azokat is a mixerrel keverjük el.
Végül egy spatulával óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje habot.
Egy22 x 32 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk és a masszát belesimítjuk.
A tepsit betoljuk a 160 C fokra előmelegített sütőbe és a piskótát kb. 25 perc alatt megsütjük.
Kivesszük s sütőből és 1-2 percig a tepsiben hagyjuk a tésztát.
Egy ruhát meghintünk porcukorral és a piskótát ráfordítjuk. Lehúzzuk róla a papírt és a ruhával együtt feltekerjük. Kihűtjük.
Végül megkenjük sárgabarack lekvárral vagy tetszés szerinti krémmel (recept másutt)
Trükkök, tippek, praktikák:
A recept Limara pékségéből való és nagyszerűen működik.
http://www.limarapeksege.hu/2014/02/rizslisztes-piskota.html
A képen látható kávétortát 2014 karácsonyra sütöttem. A krém Kiss Dóritól való, külön recepten írom be.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Gluténmentes, Torták,
A hozzávalókból piskótát sütünk. Ha kihűlt 3 részre vágjuk. Közben a hozzávalókból a vaj, a mascarpone és a rum kivételével sűrű krémet főzünk. Hagyjuk langyosra hűlni,ekkor...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Keverjük ki alaposan a kekszmorzsát a lágy vajjal. Egy kerek tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, és nyomkodjuk bele a tortaalapot. Legalább 30 percre tegyük hűtőbe az edény...
Elkészítési idő: 60 Nehézség: Nehéz
Előkészítés: A kapcsos sütőformát (26 cm-es átmérőjű) kivajazzuk, lisztezzük. A sütőt előmelegítjük. Elkészítés: A hozzávalókat egy keverőedénybe tesszük, és kézi robotgéppel (d...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes