A csirkéhez
1 db csirkemell filé (szép nagy)
2 db tojás
2 dl tej (a hús pácolásához)
0.5 dl tej (panírozáshoz)
1 bögre finomliszt
1 bögre zsemlemorzsa
0.5 bögre kukoricapehely
só ízlés szerint
3 dl napraforgó olaj
A színes rizshez
1 bögre rizs
10 dkg zöldborsó
10 dkg csemegekukorica
2 teáskanál ételízesítő
0.5 teáskanál borsikafű
só ízlés szerint
1 csipet cukor
1 ek margarin
A fokhagymás mártogatóshoz
2 ek joghurt (natúr)
2 ek tejföl
2 ek majonéz
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
fehérbors ízlés szerint (őrölt)
A csirkemellet berakjuk egy tálba és ráöntjük a tejet, ebben pihentetjük kb 1/2-1 órát. Így nagyon kellemes puha lesz a húsa.
Egy lábasban egy evőkanál forró olajon a rizst kicsit megpirítjuk, 1-2 percig, majd felöntjük bő két pohár vízzel, megsózzuk, és addig főzzük lassú tűzön, míg a víz le nem fő róla, és a rizs meg nem puhul.
Egy másik lábasban felolvasztunk 1 evőkanál margarint, beleszórjuk a kukoricát és a zöldborsót, valamint a hozzávaló fűszereket, a csipet cukrot, és megpároljuk közepes tűzön, fedő alatt. Kb 10 perc.
Amint kész a rizs és a kukoricás borsó is, összekeverjük őket.
A csirkemellet lecsepegtetjük, és vékony, kb 1-2 cm vastag, hosszú csíkokra vágjuk, besózzuk.
Majd panírozzuk úgy, hogy az egyik tálba lisztet rakunk, a másikba felverjük a tojásokat a fél dl tejjel, és kis sóval, a harmadikba pedig zsemlemorzsát, amihez hozzákeverjük a kukoricapelyhet, és egy kicsit meg is törjük, hogy könnyebben lehessen vele bánni. Szóval a csirkemellcsíkokat ebben a sorrendben bepanírozzuk.
Majd olajat hevítünk egy serpenyőben, ebben kisütjük a bepanírozott húsokat.
Menet közben a fokhagymás mártogató hozzávalóit egy tálkában kikeverjük, a fokhagymát reszelve, vagy préselve adjuk hozzá, és felhasználásig a hűtőbe rakjuk.
Amint kész van minden, tálaljuk. Kaliforniai paprikát használhatunk díszítésnek, hogy még szemrevalóbb, színesebb legyen az ebéd.
Elkészítés: A tojásfehérjéket villával elkeverjük. Beleszórjuk a keményítőt és kézi habverővel jól eldolgozzuk. Sóval, őröltborssal ízesítjük. A csirkemellet vékony darabokra sze...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA csirkemellet forgasd bele a fűszerkeverékbe, és felforrósított serpenyőben, kókuszzsíron pirítsd meg. Ízlés szerint sózd és borsozd a végén.
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűElkészítjük a pácot: a hagymát kockára vágjuk, hozzáadjuk a szójaszószt, vodkát és a borsot, a gyömbért, majd botmixerrel pürésítjük. Ebbe a masszába beletesszük a kockára vágott c...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű- A pulykacombokat fokhagymával sűrűn(!!) megspékeljük. Egy combhoz egy fej fokhagyma elmegy. - A pulykacombokat délól estig enyhén sós tejben többször megforgatva áztatjuk. - Es...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes