2 édesburgonya (kb. 175 g) megmosva és szárazra törölve
repceolaj
1/4-1/2 kis hagyma finomra vágva
hüvelykujjnyi gyömbér hámozva és lereszelve
1 zöld chili finomra vágva (őrölt chili, ha nincs zöld chili)
2 tk. őrölt római kömény
2 tk. őrölt koriander
85 g vörös lencse
1 citrom reszelt héja + 2 ek. leve
2 nagyobb paradicsom durvára vágva
1/2 csokor korinder durvára vágva + egy kevés a diszitéshez
4 ek. zsíros natur biojoghurt
esetleg citromgerezdek a tálaláshoz
1. Melegítsük elő a sütőt légkeveréses fokozaton 200 fokra. Tegyük az édesburgonyákat egy tepsibe és süssük őket 40 perc alatt puhára. Közben forrósítsuk fel az olajat közepes hőfokon egy tapadásmentes lábosban. Kevergetés közben pirítsuk benne a hagymát 3-5 percig, míg világos arany barnára pirul, de nem ég le. Tegyük hozzá a gyömbért, a chilit, a füszereket, majd pirítsuk további néhány másodpercig, de keverjük folyamatosan.
2. Szórjuk a lencsét a lábosba, öntsük fel 400 ml vízzel, keverjük meg és forraljuk fel. Szedjük le a tetején képződött habot kanállal, majd tegyük hozzá a citrom reszelt héját és 1 ek. citromlevet. Keverjük össze alaposan és vegyük alacsonyra a hőfokot alatta.
3. Lazán fedjük le a lábost és főzzük 20 percig, vagy míg a lencse megpuhul. Közben néha keverjük át. Adjuk hozzá a paradicsomot, a korianderzöldet és a maradék 1 ek. citromlevet, majd kevergetve főzzük további 5 percig. Ha a lencse túlságosan besűrűsödik, löttyintsünk bele egy kevés vizet. Sózzuk.
4. Osszuk szét az édesburgonyákat 2 tányéron és vágjuk be őket hosszában Töltsük ebbe a mélyedésbe a lencsét, kanalazzuk rá a joghurtot és szórjuk meg korianderzölddel. Kínáljuk káposztasalátával és a citromgerezdekkel.
A vörös lencse még akkor is tovább sürüsödik, ha már lehúztuk a tűzről. Ha előre elkészítjük, akkor másnap lazítsuk fel egy kevés vízzel, miközben átmelegítjük.
Good Food magazin 2/44.
Aprítsuk fel a hagymát, és a vajon pároljuk üvegesre. Vágjuk apró kockákra a zellert és a sárgarépát, majd adjuk hozzá a hagymához, és sózzuk meg. Nem kell teljesen szétfőzni őket,...
Elkészítési idő: 45p Nehézség: KönnyűA megtisztított sárgarépát lereszeljük, összekeverjük a zabpehellyel. Hozzáadjuk a tojást, a zsemlemorzsát és összegyúrjuk. Közben reszelt vöröshagymával, zúzott fokhagymával,...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű1. Mindent szépen megtisztítunk, feldarabolunk. 2. Az olajon megfonnyasztjuk a hagymát. 3. Hozzáadjuk a paprikát, a répát, a petrezselyemgyökeret és a gombát. Sózzuk, borsozzuk,...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tojásból, a tejből és a lisztből sűrű palacsintatésztát készítünk, melyet sóval, borssal ízesítünk. Egy tepsit zsírral kikenünk, egy kevés tésztát öntünk bele. Erre fektetjük a v...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű