4 főre
1 csomag cannelloni tészta
300 gramm spenót
250 gramm ricotta (olasz túró)
500 gramm besamel mártás (vajon pirított liszt tejjel felöntve)
1 tojás
50 gramm parmezán
Olívaolaj
Só, bors, szerecsendió
Készítsük el a besamel mártást. Vajon pirítsunk meg 3-4 evőkanál lisztet, majd mikor enyhén barnás színű öntsük fel kb. fél liter tejjel, majd keverjük simára. A tejet folyamatosan adagoljuk, hogy elérjük a kellő sűrűséget. Sóval, borssal, szerecsendióval, és egy kevéske reszelt sajttal ízesítsük. Eközben pároljuk meg a spenótot egy kevéske vajon.
A felaprított spenótot, ricottát, tojást, parmezánt, és a fűszereket öntsük egy tálba.
Keverjük össze a hozzávalókat.
Sós vízben kissé főzzük meg a tésztát, de vigyázzunk nehogy túlfőzzük őket, mert akkor nehéz lesz megtölteni. Ez a művelet akár el is hagyható, nézzük meg a tészta dobozán, hogy kell-e főzni, mert vannak olyan fajták, amiket nem is kell előfőzni.
Egy teás- vagy kávéskanál segítségével töltsük meg a tésztát.
Tegyük egy sütőtálba a megtöltött tésztákat.
Öntsük le a besamel mártással az ételünket, és szórjuk meg egy kevés reszelt parmezánnal. 180 fokon 20-25 percig süssük a tésztát, majd még 5 percig grill fokozaton is.
Hagyjuk egy kicsit állni az ételt, majd tálalhatjuk is. Jó étvágyat!
http://olaszreceptek.hu/teszta/ricotta-cannelloni
A vöröslencsét alaposan megmosni, majd 2x-es mennyiségű vízben a feldarabolt krumplival együtt megfőzni. a kölest is alaposan megmosni 2x-es mennyiségű vízben puhára főzni. A hagym...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA kolbászt és a szalonnát megpirítjuk. Kiszedjük a lábosból és a zsírjában a hagymát és a káposztát is megpirîtjuk. Felöntjük vízzel és a tésztát a tetejére formázzuk. Fedő alatt...
Elkészítési idő: Nehézség: NehézA húst felkockázzuk. A hagymát nagyobb szeletekre vágjuk és a felforrósított olajon párolni kezdjük. Ha megpuhult pirospaprikát teszünk rá és beleteszük a húst, majd felengedjük...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA csülköt vagy a füstölt húst a főzés előtt egy-két órával meleg vízben megáztatjuk, megkaparjuk, tisztára mosva, bő hideg vízben főni tesszük (előző nap is elkészíthető). Ha a hús...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Könnyű