Elk. idő: 2 óra
Adag: 5-6
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
4 evőkanál étolaj
2 nagy fej vöröshagyma
2 db paradicsom
1 db paprika (nagyobb)
2 gerezd fokhagyma
50 ml víz
2 púpozott teáskanál fűszerpaprika
1 púpozott teáskanál köménymag (őrölt)
750 g burgonya
750 ml víz
200 g kolbász
feketebors (őrölt)
só
Elkészítés:
A vöröshagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk.
A burgonyát meghámozzuk, gerezdekre vágjuk, átmossuk, vízbe tesszük.
A paprikát, paradicsomot felkockázzuk.
Egy lábasban olajat melegítünk, beletesszük a felkockázott vöröshagymát. Ha a vöröshagyma üveges lett, hozzáadjuk a paprikát, paradicsomot, fokhagymát, majd felöntjük vízzel.
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az őrölt köményt, fűszerpaprikát is. Kb 5 perc alatt addig főzzük a pörkölt alapot, míg a paradicsom teljesen meg nem puhul.
A kész alapra rátesszük a burgonyát, felöntjük vízzel, és közepes hőfokon puhára főzzük a burgonyát - kb 45 perc.
Mikor érezzük, hogy a burgonya majdnem jó - kb 10 perccel az elkészülés előtt -, hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt.
A kész paprikás krumplit ízlésünknek megfelelően fűszerezzük sóval, borssal.
Trükkök, tippek, praktikák:
Forrón tálaljuk! Savanyú uborkát, vagy uborkasalátát, fehér kenyeret adjunk mellé! Jó étvágyat!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
Ha friss élesztővel dolgozom, az kevés cukros langyos tejben felfuttatom. A szárítottat egyenesen a liszthez lehet adni, nem kell felfuttatni. A lisztből, krumpliból,olajból, élesz...
Elkészítési idő: 2 Nehézség: Közepes
A hagymát kockára vágom, egy kevés olívaolajon, egy serpenyőben, üvegesre dinsztelem. Rádobom a nagyobb kockára vágott cukkinit. Sózom, fűszerezem, és pirítom egy kicsit. Hozzáadom...
Elkészítési idő: 45 Nehézség: Könnyű
A krumplit meghámozzuk, majd enyhén sós vízbe feltesszük főni. Mikor megfőtt, anélkül, hogy leöntenénk róla a vizet, összetörjük, majd visszatéve a tűzre, annyi lisztet dolgozunk f...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű