Családireceptkönyv.hu

Csülkös rakott sonka


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:




Hozzávalók (kb. 1,25 kg): 1 mellső, kicsontozott csülök, 25 dkg szalonna, 40 dkg sertéslapocka, 1 kis fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 csapott teáskanál törött fehér bors, mokkáskanálnyi őrölt mustármag, 1 teáskanál porcukor, 1 teáskanál zselatin, 1 evőkanál őrölt pirospaprika, só.

Elkészítés: A kicsontozott csülköt bőrével és a lapockával együtt annyi sós vízben, amennyi ellepi, félpuhára főzzük. Lecsurgatjuk, majd a szalonnával együtt vékony, kicsi kockákra vagdaljuk. Az összes fűszert és a finomra vágott vöröshagymát-fokhagymát belekeverjük fél deciliternyi átszűrt húslébe, majd a kockázott hússal és a szalonnával addig keverjük, amíg a massza fel nem vette a fűszeres levet. Szorosan a présbe nyomkodjuk, és a készüléket lezárjuk. Sós vízben, amennyi éppen ellepi, bő másfél órán keresztül lassan főzzük, de nem szabad forrnia, éppen csak gyöngyözzön. Ezután a készüléket a vízből kiemeljük, és hagyjuk, hogy kihűljön, csak ezután borítjuk a formából a vágódeszkára.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Egyéb ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Házi mustár
Házi mustár

A mustármagot finomra kell darálni (kb 2 percig). Aztán az egészet összeturmixolni. Ha túl csípősnek találod, akkor a gázon meg lehet melegíteni. Közepes lángon...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Bory mama
Gorgonzolás füge sonkaköntösben
Gorgonzolás füge sonkaköntösben

A fügéket a tetejükön átlósan bevágtam, de nem vágtam végig, különben szétesik. Ebbe a kis vájatba tettem a gorgonzolából (jól beletömködtem a puha sajtot), majd mindegyik töltött...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar Vegyszermentes krémdezodor - házilag
Vegyszermentes krémdezodor - házilag

Most lehet, hogy meg fogsz lepődni, de az elkészítése nem több 5 percnél, ez is csak a vajak felolvadásának az időtartama. Szóval vízgőz fölött olvaszd fel a shea és a kakaóvaja...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Rántott hús kukorica salátával vagy tört krumplival
Rántott hús kukorica salátával vagy tört krumplival

a húsokat kiklopfoljuk, ütögetjük mindkét oldalát, hogy vékonyabbak legyenek, mindkét oldalát só és borsszóróval megfűszerezzük, meghempergetjük lisztben, aztán felvert tojásban és...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk