Családireceptkönyv.hu

Zsemle


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


150 g víz

1 tk. só

csipet aszkorbinsav

1 ek. burgonyapehely

1 ek. olaj

10 dkg öregtészta (http://www.limarapeksege.hu/2008/11/regtszta-tulajdonkppen-vletlennek.html)

250 g tönköny kenyérliszt (vagy BL80 kenyérliszt)

1 tk. cukor

10 g élesztő

Elkészítés:

1. A vizet, a cukrot és az élesztőt futassuk fel 3p/37°C/2 fokozaton.

2. Adjuk hozzá a további hozzávalókat és 3 percig dagasszuk, majd hagyjuk a keverőedényben 20 percig kelni.

3. Dagasszuk újra 2 percig, ezután tegyük félre egy tálba és kelesszük duplájára, amíg szép hólyagos nem lesz. (kb. fél óra).

4. Formázzunk belőle zsemléket, nekem ebből a mennyiségből 5-6 db szokott lenni. Tegyük sütőzacskóba és 1 órán át kelesszük vagy amíg a duplájára nem nőnek. Ha megvan spricceljünk vizet a zacskóba és hajtsuk vissza a szélét, hogy a gőz ne távozzon belőle.

5. 220°C-ra előmelegített sütőben (alsó-felső sütés) 20-25 percig süssük.

Ha reggel szeretnénk frissen kisütni, formázás után kicsit pihentessük a sütőzacskóba és mehet éjszakára a hűtőbe.

Próbáljátok ki, tényleg megéri. Soha többet bolti zsemle... :)



Eredeti recept: http://www.limarapeksege.hu/2008/12/zsemle.html

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Péksütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Anikó
726. Keletnémet zsemle
726. Keletnémet zsemle

A langyos vízből vegyen ki kb. 50 ml-t, morzsolja bele az élesztőt, adja hozzá a cukrot, és hagyja 5-10 perc alatt felfutni. Egy nagy tálba szitálja bele a lisztet, keverje el ben...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar Lenmagos zsemle Mester házi kenyérlisztből
Lenmagos zsemle Mester házi kenyérlisztből

A víz és az olaj kivételével az összes alapanyagot egy tálba mértem és kanállal összekevertem. Hozzáöntöttem a 250 ml langyos vizet, majd robotgéppel elkezdtem összeállítani a tész...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar sós kifli
sós kifli

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk