Kovászos csokis áfonyás kenyér 2017.01.08-09
Írta:Lantos Sándorné
Hozzávalók:
Előtészta hozzávalói:
200 g kovász
300 g víz
20 g tejsavópor
10 g búzasikér
10 g bambuszrost
200 g TK Lidl liszt BL 200
További hozzávalók:
300 g BL 80 Gyermelyi kenyérliszt
100 g főzőtejszín
10 g só
50 g csokicsepp
50 g vörösáfonya
Elkészítés:
Az előtészta hozzávalóit a dagasztógép táljába este összekevertem, és éjszaka 13.5 órát kelesztettem.
Reggel az előtésztához adtam a 300 g kenyérlisztet és a 100 g tejszínt.
A géppel 5 percig dagasztottam.
Hozzáadtam a sót, a csokicseppet, az áfonyát és 5 percig ismét dagasztottam a tésztát.
Kissé olajos kelesztőtálba tettem át a tésztát és 45 percig pihentettem.
Hajtogattam olajos munkalapon és olajos kézzel. 45 perc pihentetés után ismét hajtogattam.
30 perc után formáztam, még mindíg olajos kézzel.
A formázást 30 perc után megismételtem.
A tésztát beliszteztem és szakajtóba tettem kelni.
3 órát kelt. Közben bekapcsoltam a sütőkővel együtt a sütőt.
7-es gázon sült gőzzel 15 percig.
5-ös gázon sült gőz nélkül 30 percet.
116 dkg lett.
Az uborkát az olaj és kapor kivételével a többi hozzávalóval összeturmixoljuk, majd egy tányérba öntjük. Belekeverünk egy kis kaprot, vagy megszórjuk a leves tetejét vele, majd meg...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA fűszereket tea tojásba teszem ,a vízzel felforralom. Mikor felforrt kiveszem a fűszereket,és beleteszem a meggyet a vízbe.Mikor elkezd rotyogni, behabarom a tejszínnel simára kev...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: KönnyűA szilvákat megmossuk, egy pár darabot félreteszünk, hogy majd legyen egy kis darabos rész is, a többit meghámozzuk, az edénybe beleöntjük a vizet, majd beletesszük a szilvákat...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA citromot felkarikázzuk, a barackot kockákra vágjuk. Egy fazékban teszünk annyi vizet, amennyi levest szeretnénk. Beletesszük a cukrot, sót, teatojásban a fahéjat és a szegfűsze...
Elkészítési idő: 1 Nehézség: Könnyű