Családireceptkönyv.hu

Rozskovászos kenyér


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Rick Stein Dan kovaszos kenyere - DNK

Sziaszok, egy honapja munkat valtottam es a volt fonoknomtol egy Rick Stein szakacskonyvet kaptam, amit lapozgatva talaltam egy Dan stilusu kovaszos kenyer receptet.
Hat persze, hogy el kellett keszitenem egy-ket valtoztatassal.

Az eredeti recept a kepek kozott angolul, en igy csinaltam:

Eloteszta:
130gr tk rozsliszt + 60ml rozskovasz + 300ml langyos viz

kulon 100gr napraforgomagot beaztattam 75ml vizbe (fele lenmag kellett volna, de nem volt itthon).

Ezeket hagytam 24 orat pihenni.

24 ora utan, az elotesztat es a magokat a fel nem szivott vizzel osszeontottem, ment hozza 200gr tk rozsliszt, 150gr sima rozsliszt, 4ml so, 15ml melasz, 100ml viz.
Osszekevertem a hozzavalokat es sutopapirral belelt formaba szortam keves napraforgo magot es rasimitottam a tesztat. A tetejet rozspehellyel szortam be.
Zacskoba csomagoltam a format es kicsivel tobb, mint 4 orat kelt, utana ment a 190-es elomelegitett sutobe 1 orat es utana 10 percet forma nelkul

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Hideg levesek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Vörösboros szilvakrémleves
Vörösboros szilvakrémleves

A fűszerkeveréket (ha az nem instant) felforraljuk 1 dl vízzel (ha instant csak a gépbe szórjuk). A tűzről levéve állni hagyjuk 20 percet. A kimagozott szilvát, a vörösbort, a kóku...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Banános keksz
Banános keksz

Először előmelegítjük a sütőt úgy 180-190°C-ra. 2. Előkészítünk egy kisebb serpenyőt a sütéshez, amelyet sütőpapírral terítünk ki. 3. Egy nagyobb edényben szétnyomunk 2 banánt, a...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Hajni
Gyümölcsleves
Gyümölcsleves

A gyümölcsöket megmossuk, szárazra töröljük, magjukat, magházukat kivesszük, feldaraboljuk őket, és egy liter vízben feltesszük főni. Hozzáadjuk a fűszereket, nyírfacukrot, a vaní...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Gáncsné Tünde receptje
Gáncsné Tünde receptje

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk