Tepsis csirke

Hozzávalók:

1 kg csirkemell vagy 1 kg filézett csirke felső comb vagy vegyesen mindkettő
4-5 fej vöröshagyma
1 fej fokhagyma
Só, esetleg bors, ízlés szerint más fűszerek: pl. köménymag, gyömbér, paprika por, paprika krém stb.
1 evőkanál zsír (nekem volt pecsenyezsírom) – sertés-, kacsa-, liba-, kókuszzsír
10 dkg füstölt szalonna
2 dl víz
10 dkg házi füstölt kolbász

Elkészítés:

A csirkemelleket vagy csirkecombokat szeleteld fel lapjával vékonyabb darabokra
A vöröshagymákat pucold meg, és karikázd fel, majd helyezd el a sütőtepsi aljára
A húst besózva helyezd rá a vöröshagyma-ágyra
Ízlés szerint szórd meg a húsokat fűszerekkel, és a fokhagymagerezdeket is helyezd a tetejére
A szalonnát, a kolbászt vagdosd fel, és szórd meg a hagymás-húsos alapot
Egy evőkanál zsírt kisebb halmokban tedd rá a húsra
Öntsd fel a rakott húst 2 dl vízzel
Tedd a tepsit sütőbe, és süsd addig, míg először a hús megfő a vízben, majd a víz elpárolgása után ropogósra megpirul – a sütés úgy is történhet, hogy amíg a hús megpuhul, addig a tepsit szorosan lefeded alufóliával, és amikor a hús puha, akkor leveszed a fóliát, és tovább pirítod az ételt (így gyorsabban puhul a hús!)