Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2 db kacsacomb
9 gerezd fokhagyma
5 db vöröshagyma
3 evőkanál rozmaring (friss, vagy szárított)
1 csapott mokkáskanál só
1 csapott mokkáskanál feketebors (őrölt)
300 ml alaplé - zöldség
A tálaláshoz
párolt lilakáposzta
Elkészítés:
A hagymákat megpucolom, a fokhagymát durvára felaprítom.A kacsacombokat alaposan megmosom folyóvíz alatt, és óvatosan beirdalom.Fokhagymával, sóval,borssal és a rozmaringgal alaposan megszórom mindkét oldalát a comboknak.Az alaposan befűszerezett kacsacombokat egy tálba teszem, és vöröshagyma karikákkal betakarom. Alufóliával letakarva egy éjszakára a hűtőbe rakom.Másnap egy jénai tál aljára szórom az összes vöröshagymát felkarikázva. Ráfektetem a két kacsacombot - bőrös felükkel lefelé. Felöntöm a zöldségalaplével, éppen csak annyival, hogy a kacsa bőrös részét teljesen ellepje. Alufóliával letakarva, 180 C fokon 150 percig sütöm. Utána kiveszem a sütőből, és a combokat megfordítom. Ha a megfordított combokat nagyon ellepi a kisült zsiradék és alaplé keveréke, akkor szedek ki belőle annyit, hogy a bőrös rész teljesen kilátszódjon. Alufólia nélkül tovább sütöm, amíg szépen megpirul a bőre, ez körülbelül 25-30 perc. Pirított burgonyával, és párolt vöröskáposztával tálalom.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Szárnyas Ételek,
A húst apró kockákra vágjuk. Kevés olívaolajjal meglocsoljuk, és ízlés szerint fűszerezzük a fűszerkeverékkel. A zöldfűszeres mártáshoz összekeverjük egy tálban a szendvicskrémet,...
Elkészítési idő: 1,5-2 óra Nehézség: Könnyű
A húst nagy szeletekre vágjuk és átkenjük a fűszerekkel. A hagymát megtisztítjuk, felszeleteljük és olajon megpirítjuk, majd a csirkét is pirítjuk 3-4 percig. A mustárt hozzákeverj...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A húst apróbb kockákra vágom. (Lehet sertés, csirke, pulyka…) Én most csirkemell filét használtam. Gyros fűszerkeveréket készítek: (Ez a mennyiség 1 kg húsra értendő) Minden fűsz...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes
A húsokat megmossuk, megszárítjuk, majd mindkét oldalát sóval és borssal beszórjuk. A mártáshoz egy nagyobb edénybe tesszük a tejfölt, hozzáadjuk a mustárt, mézet, ráreszeljük vag...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű