Rakott káposzta

Rakott káposzta savanyú káposztából

Hozzávalók:
• 1 kg savanyú káposzta
• 60 dkg darált sertés hús
• 20 dkg húsos füstölt szalonna
• 3 fej vöröshagyma
• 20 dkg rizs
• 1 ek. pirospaprika
• só
• 2 kk őrölt fekete bors
• 5 dl tejföl
Elkészítés:
A savanyú káposztát puhára főzzük, majd leszűrjük. A hagymát és a füstölt szalonnát apró kockára vágjuk.
Párolt rizst készítünk. Kevés olajon a rizs kicsit lepirítjuk, majd másfél-kétszeres sós vízzel felöntve megpároljuk.
A szalonnát kiolvasztjuk, majd rátesszük a hagymát és pár percig pirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk pirospaprikával és készre pároljuk.
Vizet ne vagy csak nagyon keveset tegyünk rá.
Egy magasabb tepsi aljára tesszük a fele káposztát, ráterítjük a párolt rizst, utána a darált húst majd befedjük a maradék káposztával.
Tejföllel lekenve sütőben 160 fokon 35-40 perc alatt készre sütjük.