APERITIVE

1. APERITIV DE CAȘCAVAL

Amestecați brânza topită (rasă) cu ou dat prin răzătoare mică, usturoi mărunțit și maioneză. Din compoziția obținută, formați biluțe pe care le treceți apoi prin mărar tocat mărunt.

2. APERITIV REVIGORANT

Tăiați în jumătate o felie de lămâie, puneți deasupra o felie de avocado și acoperiți cu o linguriță de caviar negru, Decorați cu pătrunjel sau mărar.

3. APERITIV DIN MORCOV

Tăiați morcovul (proaspăt) fâșii subțiri. Pregătiți o compoziție din cașcaval ras, ouă fierte (rase), usturoi (mărunțit), maioneză și verdeață. Așezați câte 2 fâșii de morcov una lângă cealaltă, puneți puțin din compoziția de cașcaval, rulați sub formă de rulou și fixați cu scobitori pentru aperitive.

4. RULOURI DIN LIPIE CU CAVIAR ROȘU

Pregătiți o compoziție din cremă de brânză (gen philadelphia) cu smântână și verdeață tocată mărunt. Ungeți foaia de lipie cu această pastă și cu caviar roșu. Rulați lipia sub formă de ruladă, înveliți-o în folie alimentară și dați-o la frigider pentru o noapte. Tăiați rulada oblic.

5. CANAPE CU PASTĂ DE BRÂNZĂ

Preparați o pastă din cremă de brânză cu usturoi zdrobit, brânză topită (rasă), verdeață și maioneză. Tăiați pâinea de secară felii potrivite și ungeți-le cu pasta pregătită. Decorați cu verdeață sau caviar.

6. TARTINE FIERBINȚI

Treceți cașcavalul prin răzătoare mică și amestecați-l cu verdeață tocată mărunt și 1 ou (crud). Ungeți cu această compoziție feliile de pâine albă sau neagră și prăjiți-le (cu umplutura în jos) într-o tigaie cu puțin ulei încins. Când cașcavalul se va rumeni, întoarceți tartinele pe cealaltă parte.
SANDWICHI-URI UȘOARE CU BRÂNZĂ TOPITĂ

Prăjiți pâinea în toaster. Ungeți fiecare felie de toast cu unt și adăugați câte o felie de brânză topită. Decorați cu mazăre verde și pătrunjel.

9. SANDWICH-URI ORIGINALE CU ANANAS

Puneți o felie de ananas conservat pe un toast și acoperiți-l (ananasul) cu o felie subțire de brânză topită. Preparați mai mult sanwhich-uri și dați-le la cuptorul încins la 200 de grade, pentru 5 minute. Scoateți sandwich-urile din cuptor, puneți câte o vișină în adâncitura din mijloc și decorați-le cu muguri de pin.

10. TARTINE DE SĂRBĂTOARE

Tăiați pâinea albă felii. Îndepărtați coaja. Ungeți feliile de pâine cu unt (partea superioară și marginile). Tocați mărarul mărunt și treceți prin el marginile feliilor de pâine (presați ușor ca să se lipească). Deasupra, puneți câte o felie de somon și decorați cu lămâie. Puteți înlocui somonul cu caviar.