Hozzávalók 26cm-es csatos tortaformához
150g köles
550ml tej
50g vaj
4 tojás
250g túró
120g nyírfacukor, aminek a harmada házi vaníliás
fél mokkáskanál sütőpor
fél mokkáskanál szódabikarbóna
1 kezeletlen citrom héja
250g magozott meggy
vaj, durum liszt a forma előkészítéséhez
A kölest átválogattam, alaposan megmostam és annyi vízben amennyi ellepi beáztattam. Egy óra elteltével leszűrtem és a tejben megfőztem. Forrón hozzákevertem a vajat és a nyírfacukor felét, majd lefedve hagytam kihűlni.
Előkészítettem a tortaformát. Vékonyan kivajaztam, meghintettem liszttel. A sütőt előmelegítettem 180 fokra.
A kihűlt kölest elkevertem a tojások sárgájával, túróval, sütőporral, szódabikarbónával és a citromhéjjal. A tojásfehérjét a maradék nyírfacukorral nem túl kemény habbá vertem és beleforgattam a kölesbe. A masszát belesimítottam a formába, majd rászórtam az alaposan lecsepegtetett meggyet. Sütőbe tettem és bő egy óra alatt megsütöttem. Amikor a teteje pirulni kezdett alufóliával letakartam. Tűpróbával ellenőriztem, hogy megsült-e.
Utóirat: Több visszajelzést kaptam, hogy nehéz megállapítani mikor sül át a torta, illetve nyers maradt a közepe. A fent megadott sütési időt irányadónak kell tekinteni, hisz minden sütő más. Lehet, hogy van akinek hosszabb időt vesz igénybe a sütés. Tűpróbán túl, figyeljünk arra, hogy a süteményünk elvált-e a forma peremétől, "összehúzódott-e". Ha igen, biztosak lehetünk benne, hogy átsült.
Für die Törtchen die Haselnusskerne hacken. Haselnüsse und Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Butter, Zucker und 1 Prise Salz zugeben und rühren, bis di...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA kekszes alaphoz a száraz hozzávalókat összekeverjük.A vajat megolvasztjuk, és annyi tejet adunk hozzá, hogy össze tudjuk állítani a masszát. Egy közepes tepsibe nyomkodjuk kb.1 c...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű1. A liszteket a margarinnal, tojássárgájával, tejföllel, cukorral és sóval összedolgozzuk, majd fél órára hideg helyre tesszük pihenni. Én nem egy nagy gömböcbe gyúrtam, hanem töb...
Elkészítési idő: Nehézség: NehézA lisztet elkeverjük sütőporral és a vajjal, majd a tojást elkeverjük a cukorral és a tejszínnel, és hozzáadjuk a liszthez. A gyümölcsöket egy kivajazott tepsibe tesszük, majd elke...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű