A piskótához
3 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
1 csipet só
120 g kristálycukor
100 g búzaliszt (BL55)
3 evőkanál víz
2 evőkanál kakaópor - holland
7 g sütőpor
A töltelékhez
20 g pudingpor (vaníliás)
150 ml 2,8%-os tej
100 g vaj
100 g porcukor
1 evőkanál kakaópor - holland
1 db banán (meghámozva)
A csokimázhoz
100 g étcsokoládé (60%-os)
50 g vaj
A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük egy A cukros sárgájához hozzáadjuk a lisztet, a kakaóport, a vizet és a sütőport, majd alaposan kikeverjük.A csipet só hozzáadásával.A tojássárgákat, és a cukrot habosra keverjük.A masszába forgatjuk a tojásfehérje habot, majd sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. A tepsi mérete 20x30 cm és 5 cm magas. 180 C fokos sütőben 20 percig sütjük. A sütés ideje és hőfoka sütőfüggő, érdemes időnként ellenőrizni.Az elkészült piskótalapról eltávolítjuk a sütőpapírt. Egy másik, tiszta sütőpapírba, vagy nedves konyharuhába csomagolva a keskenyebb oldaláról indulva feltekerjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. Nekem erre a célra a sütőpapír vált be a legjobban.A krémhez összefőzzük a pudingport és a tejet, majd hagyjuk teljesen kihűlni.Egy keverőtálba tesszük a puha vajat, a porcukrot és a vanília pudingot, majd alaposan kihabosítjuk. kihűlt piskótalapot kiterítjük, majd rákenjük a krém felét.A maradék krémhez adjuk a kakaóport, alaposan összekeverjük, majd rásimítjuk a fehér krémre.A banánt a piskóta méretére vágjuk, a keskenyebb oldal szélére helyezzük.A csokimázhoz vízgőz felett felolvasztjuk a csokoládét a vajjal. Kicsit hagyjuk hűlni, majd óvatosan bevonjuk vele a rácsra helyezett piskótatekercset. Pár órára hűtőbe tesszük a süteményt.Ujjnyi vastag szeletekre vágva tálaljuk az elkészült elefánt könnycseppet.
A tojásokból a szokásos módon piskótát sütünk. A krémhez a vaníliás pudingport és a lisztet a vaníliás cukorral tejben felfőzzük és kihűtjük. Kihűlés után hozzáadjuk porcukorral...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű◾️A tojásokat az eritrittel habosra keverjük. ◾️A 90 g csokit a vajjal felolvasztjuk, picit kihűtjük és a tojáshoz csurgatjuk. ◾️Hozzáadjuk a lisztet, a kakaóport, a sót. ◾️K...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: KönnyűA tésztához a lisztet egy tálba mérjük és elkeverjük a sóval, szódabikarbónával, porcukorral és a kakaóval. Beleütjük a tojásokat és belecsorgatjuk a megolvasztott, de nem forró ma...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA sütőt előmelegítem 170 fokra. A jéghideg vajat (ez fontos!) a reszelő nagy lyukán lereszelem. Hozzáadom a lisztet, cukrot, sót és reszelt citromhéjat, és kézzel gyorsan összem...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű