Elk. idő: 1 óra
Adag: 2 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
250g liszt (Dr. Schar), 100ml zsíros tej, 30g porcukor, 35g olvasztott vaj, 20g élesztő, 2 tojás sárgája
Elkészítés:
18 db kis fánkocska sült belőle...
Langyos cukros tejbe morzsolom az élesztőt, meleg helyen felfuttatom. A lisztet összekeverem a porcukorral, hozzáadom az olvasztott vajat, tojást és a felfutott élesztőt.
Alaposan összegyúrom. Egy tálba teszem a tésztát, konyharuhával letakarom, és a kétszeresére kelesztem.
Ezután ujjnyi vastagságura nyújtom, 5 cm-es pogácsa szaggatóval kiszúrom. (Kisebb fánkok lesznek, de így átsülnek.)
A pogácsákba mélyedéseket nyomkodok, így fánk kezdeményekké válnak.
Egy tálcára pakolom a fánkokat, meleg helyen 10 percig (vagy tovább) kelesztem. Ha nincs meleg hely, 30 fokos sütőbe szoktam tenni...azt szeretik.
Egy edénybe, (legalább 3cm mély) olajat öntök, forrósítani kezdem, de nem szabad túl melegíteni. Kisebb fokozaton kezdem el a fánkok sütését, ha túl gyorsan megbarnulnak, mégkisebbre állítom a gázt. A fánkokat lyukkal lefelé lezdem el sütni, ha már szép aranybarnák, megfordítom. Nagyon gyorsan megsülnek. Konyhai papírtörlőn lecsöpögtetem a felesleges olajat.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
Keverd el a cukrot kb. 1 dl langyos vízben, és morzsold bele az élesztőt. Várj 10 percet, amíg az élesztő életre kel. Szitáld a lisztet és a sót egy nagy tálba, öntsd a közepébe...
Elkészítési idő: kelesztés+fél ó Nehézség: Könnyű
A tészta hozzávalóit jól összegyúrjuk, annyi vizet adunk a liszthez, hogy olyan állaga legyen a tésztának, mint, amit kifőzni szoktunk. Lisztezett nyújtódeszkán vékonyra nyújtjuk,...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
