Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
3 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál koriandermag
1 evőkanál fekete mustármag
1 teáskanál római köménymag
2 darab friss zöld chili paprika
2 darab piros chili paprika
1 darab vöröshagyma
2 evőkanál só
20 dkg cukor
4 evőkanál paradicsompüré
3 dl fehér borecet
8 darab zöldcitrom
Elkészítés:
Egy serpenyőbe öntsük az olajat, forrósítsuk fel, majd tegyük bele a fűszermagokat. Hevítsük addig, míg a magok táncolni nem kezdenek. Keverjük bele a vékony szeletekre vágott chillit és a vöröshagymát, valamint a paradicsompürét, majd pároljuk pár percig. Adjuk hozzá a félbevágott és felszeletelt zöldcitromot és a többi alapanyagot is. Állandó kevergetés mellett, kis lángon körülbelül 30 percig főzzük.
Ha elkészült, forrón töltsük tisztára mosott, kisméretű befőttes üvegekbe, majd azonnal zárjuk le, és fordítsuk fejre. Pár perc elteltével máris tehetjük az éléskamránkba, így tartósítószer nélkül készíthetjük el.
Trükkök, tippek, praktikák:
Az indiai konyha sokféle fűszerkrémet használ az ételek ízesítésére. Önmagában tömény, de ha sütés előtt bekenünk vele hal- vagy hússzeleteket, egy új ízvilágot tudhatunk magunkénak.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Saláták / Hidegtálak,
A füstölt húsos szalonnát felkockázzuk, pici olajon megpirítjuk. Hagyjuk kicsit hűlni. A majonézt, mustárt, tejfölt, sót és cukrot összekeverjük. A póréhagymát, uborkát, sajtot í...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojást keményre megfőzzük és nagyobb darabokra vágjuk. A zöldségeket alaposan megmossuk, a retket felkarikázzuk, a paprikát apróra vagdaljuk, az uborkát félkarikákra vágjuk. A...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. 50 dkg uborkát legyalulunk, megsózzuk, ½ óráig állni hagyjuk, majd a levét kinyomkodjuk. 2. Ízlés szerinti ecetes-cukros vízzel leöntjük. 1 g fokhagymát péppé zúzva hozzáadu...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
Egy káposztának kikapjuk a torzsáját, majd csíkokra vágva beletesszük egy tálba. Vékonyra vágott sárgarépát adunk hozzá. A sót és a cukrot rászórjuk, hagyjuk állni pár percig. Össz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű