Elk. idő: 80 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Húshoz:
60 dkg sertéskaraj
50 dkg burgonya
4 ek reszelt torma
5 ek liszt
2 tk keményítő
tej, amennyit felvesz
olaj a sütéshez
2 tojás
só, bors
Köret:
1 kg lisztes burgonya
2 fej fokhagyma
1 ek olivaolaj
kb. 1.5 dl tej ( amennyit felvesz)
5 dkg vaj
só, bors
Elkészítés:
A körethez a fokhagyma gerezdeket olajjal lekent fóliába csomagoljuk.180°C-on 60 perc alatt puhára sütjük.
Közben a húst megtisztítjuk, felszeleteljük, kiklopfoljuk, majd mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk.
A megtisztított krumplit lereszeljük, kinyomkodjuk alaposan, majd összekeverjük a tormával, keményítővel, tojással és 2tk liszttel. Ízesítjük sóval és borssal. Ha sűrűnek találjuk, kevés tejjel lazíthatunk az állagán.
A húst elsőként lisztbe forgatjuk, majd bevonjuk a rösztivel. Bő olajban, közepes hőfokon, oldalanként 4-5 perc alatt pirosra sütjük.
A már megsült fokhagymákat kibontjuk a héjából, és szitán áttörjük, majd serpenyőbe tesszük. Hozzáadjuk a tejet, a vajat, sót, borsot, és addig melegítjük, míg a vaj felolvad.
A burgonyát enyhén sós vízben megfőzzük, majd pürévé törjük. Hozzáadjuk a fokhagymás keveréket, és lassú tüzön felmelegítjük, jól elkeverjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
Melegítsük be a sütőt 200 fokra és vajazzunk ki egy hőálló tálat. A burgonyát szeleteljük fel és tegyük fel főni sós vízben. Hagyjuk főni 10-15 percet, vigyázzunk ne főljön meg tel...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hagymát megtisztítjuk, félfőre azaz félkarikákra vágjuk, és egy széles serpenyőben a megforrósított olajon 6-7 perc alatt megfonnyasztjuk. Félidőben megsózzuk – ez segít, hogy a...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
Főzés előtti napon a babot beáztatom . Másnap hideg vízben feltesszük főni a tűzhelyre. Én az első főzőlevet mindig leöntöm,leszűröm, utána új vizet öntök rá, sózom, beleteszem...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű