Elk. idő: 80 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Húshoz:
60 dkg sertéskaraj
50 dkg burgonya
4 ek reszelt torma
5 ek liszt
2 tk keményítő
tej, amennyit felvesz
olaj a sütéshez
2 tojás
só, bors
Köret:
1 kg lisztes burgonya
2 fej fokhagyma
1 ek olivaolaj
kb. 1.5 dl tej ( amennyit felvesz)
5 dkg vaj
só, bors
Elkészítés:
A körethez a fokhagyma gerezdeket olajjal lekent fóliába csomagoljuk.180°C-on 60 perc alatt puhára sütjük.
Közben a húst megtisztítjuk, felszeleteljük, kiklopfoljuk, majd mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk.
A megtisztított krumplit lereszeljük, kinyomkodjuk alaposan, majd összekeverjük a tormával, keményítővel, tojással és 2tk liszttel. Ízesítjük sóval és borssal. Ha sűrűnek találjuk, kevés tejjel lazíthatunk az állagán.
A húst elsőként lisztbe forgatjuk, majd bevonjuk a rösztivel. Bő olajban, közepes hőfokon, oldalanként 4-5 perc alatt pirosra sütjük.
A már megsült fokhagymákat kibontjuk a héjából, és szitán áttörjük, majd serpenyőbe tesszük. Hozzáadjuk a tejet, a vajat, sót, borsot, és addig melegítjük, míg a vaj felolvad.
A burgonyát enyhén sós vízben megfőzzük, majd pürévé törjük. Hozzáadjuk a fokhagymás keveréket, és lassú tüzön felmelegítjük, jól elkeverjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
Lábosban olajat hevítünk. Belemegy az apróra vágott hagyma, üvegesre pirítjuk. Közben a bab konzervek közül egynek (vagy az összesnek, ízlés dolga) leszűrjük a levét. Megy bele a l...
Elkészítési idő: 0,5 óra Nehézség: Könnyű
A sertészsírt bográcsban felhevítjük, a vöröshagymát apró kockákra vágva hozzátesszük, enyhén megsózzuk és megpároljuk. Hozzákeverjük az őrölt pirospaprikát, a gulyáskrémet, a para...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A megtisztított zöldségeket nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük, 1 kávéskanál sóval megszórjuk, majd 1/2 órát állni hagyjuk. A zöldségeket sűrű szövésű szitába rakjuk, és jól kiny...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű