tojás fehérje,porcukor,étel szinezék esetleg
A gyárinál finomabb, szebb - és sokkal küzdelmesebb.
Az öntudatos karácsonyfadíszítő egy percet sem habozik, ha döntenie kell, hogy boltban kapható, vagy saját készítésű habkarikát aggasson-e a fára. Lendületből felgyűri az ingujját, és munka után, pihenés helyett nekiáll habkarikát gyártani.
Na de miből készül ez a gyerekkori emlékeket ébresztő, színcukor édesség? Semmi másból, mint tojásfehérjéből és cukorból. Na jó, meg egy kicsi citromléből. Viszont ezekkel az alapanyagokkal rendesen meg kell küzdeni: nem elég szimplán összekeverni őket, aztán hopp a sütőbe! Gőz felett turmixolhatjuk, gőz nélkül kevergethetjük bő fél óráig, utána habzsákból mintanyomás, és hosszas szárítás következik
A szenvedésekről szóljon a Táfelspicc avatott szakértője:
"Egy lábasba vizet teszünk, melegíteni kezdjük és a masszát gőz fölött turmixoljuk tovább. Vigyázzunk, hogy a keverőtál alja ne érjen a vízbe. Addig folytassuk a keverést, amíg fel nem robban a robotgép, vagy a már keményebb állagú langyos masszában már nem érezzük a cukorszemcséket.
... Ekkor habzsákba tesszük és szerencsétlen mozdulatokkal göcsörtöket karikákat, szíveket, kisangyalkát stb. formázunk belőle. Színezhetjük is, én ezzel nem kínlódtam, már attól sokkot kaptam, hogy a habkarika miatt aranyszínű cukorgyöngyöket vásároltam." (Bővebb részletekért kattintson a teljes cikkre!)
A lényeg, hogy végre kész vannak a karikák, szívek, kisangyalok, elégedetten hátradőlhetünk; a nehezén már túl vagyunk. Most már csak a megfelelő (a többi díszhez színben harmonizáló) akasztók, cérnák kellenek, és ezeket már rá is fűzhetjük a habkreációkra.Egy fontos feladat maradt karácsonyig! Ne együk meg a díszeket - különben kezdhetjük az egészet előröl!
A túrót kikeverjük a többi töltelék alapanyaggal. Hagyjuk állni legalább egy órát, hogy a dara jól megdagadjon. A tésztához a margarint habosra keverjük a cukorral, majd tovább ke...
Elkészítési idő: 1 óraA cukormázat akár ételfestékkel lehet színezni. A forma kikenéséhez 1 mogyorónyi vaj és egy kevés darásliszt szükséges. A tészta sütése 35 perc 180 C fokos sütőben alsó felső sütés...
Elkészítési idő:A lisztet a kakaóporral, a sóval és a cukorral összekavarjuk, majd hozzáadjuk a tojást és a vajat. Gyors mozdulatokkal összekeverjük. A legjobb, ha robotgéppel dolgozunk. A tésztát...
Elkészítési idő: 90 perc1. A langyos cukros tejben megfuttatjuk az élesztőt, majd hozzáadjuk a liszthez, sóhoz és tojáshoz. Végül az olvasztott margarint is hozzáadjuk és jól összegyúrjuk. Hagyjuk megkeln...
Elkészítési idő: