Tiramisu házi babapiskótával 🇮🇹

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját 5 dkg édesítővel fehéredésig keverjük. A lisztet a keményítővel és a sóval összekeverjük. A tojások fehérjét elkezdjük habosítani és apránként hozzáadjuk a maradék 5 dkg édesítőt. Ezután óvatosan a sárgájahoz forgatjuk. A lisztet is hozzászitáljuk, fontos, hogy szitáljuk át. Én úgy csináltam, hogy a fehérjét és a lisztet apránként, felváltva adtam a sárgájához és így jobban eltudtam keverni. Habzsák segítségével babapiskóta formákat nyomok a sütőpapíros tepsire és 170°-on 20 perc alatt sütöttem, alsó-felső sütésen.
A pudingot a tejben megfőzzük és picit kihűtjük. A habtejszínt habbá verjük. A mascarponét az édesítővel kikeverjük és hozzáadjuk a tejszínhabot. Ebbe kerül a kihűlt puding és azzal is kikeverjük. A kávét lefőzzük, hozzáadjuk az aromát és beleforgatjuk a piskótákat. Én egy kalácsformát folpacckal kibéleltem és ebbe rétegeztem a piskótát és a krémet (hagyjunk a díszítéshez is). Utána pár órára hűtőbe tettem, majd kiborítottam a formából és utána díszítettem 😊 majd megszórtam kakaóporral.

Babapiskóta recept: Bebepiskóta