Elk. idő: 3 óra
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
- kb. 800 g marhahús (pl. marhalábszár)
- 2 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- olaj
- pirospaprika
- só
- bors
- őrölt kömény
- kb. 400 ml száraz vörösbor
Elkészítés:
◾️A húst felkockázzuk és megmossuk.
◾️A hagymát is felaprítjuk, és az olajon megdinszteljük.
◾️Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, picit pirítjuk, majd befűszerezzük.
◾️Mehet hozzá a hús, felöntjük kb. 200 ml borral és párolni kezdjük.
◾️Nagyjából 3 órán át készítjük alacsonyabb lángon, de mindenképp nézegessük és a bort is pótoljuk alatta.
Trükkök, tippek, praktikák:
Tarhonyával, bulgurral vagy főtt burgonyával tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
A húst hosszabbra felcsíkozom. Zsíron lepirítom a vékonyra csíkozott szalonnát, majd kiszedem, a zsírjával együtt. Megdinsztelem az aprított hagymát és fokhagymát, utána borr...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Egy kb 10-12 literes fazékban 2 liter hideg vízzel felteszem a marhaszegyet főni, ha felforrt, leszedem a habját. Másfél óra főzés után a feldarabolt marhahúst is hozzáteszem, és...
Elkészítési idő: 5 óra Nehézség: Közepes
A marhabélszínt egy éles késsel darált hús finomságúra aprítjuk. (Ha nem akarunk vesződni, nyugodtan le is darálhatjuk.) A shallot hagymát finomra vágjuk, és egy nagy csipet sóval...
Elkészítési idő: 20 perc Nehézség: Közepes
♥ Vadas marha A marhanyakat három, nagyjából egyforma nagyságú darabra vágjuk, besózzuk és megszórjuk frissen őrölt borssal. Egy felforrósított öntöttvas edényben, kevés kacsazsír...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes